3.2.1库容量计算： 11

3.2.2围护结构的传热系数计算 12

3.2.3外墙传热系数的计算： 12

3.2.4冻结间内墙传热系数的计算： 14

3.2.5地坪传热系数的计算 15

3.2.6屋顶阁楼传热系数的计算 16

3.2.7护围结构的传热面积计算 17

3.2.8冷库热负荷计算： 18

3.2.9制冷压缩机的选择计算 21

3.2.10冷却设备的选型计算 23

3.2.11辅助设备的选择计算 24

4设计总结 28

致 谢 30

参考文献 31

1绪论

1.1课题的研究背景、目的和意义

随着目前生活水平的快速提高，人们对冷库的数量和质量的需求也越来越高。在古代冷库只能满足贵族们的奢侈要求，现在科技技术的发展，制冷技术也在不断进步，所以冷库现在已成为了人们日常生活需求。

冷库是通过人工制冷技术使库内保持在一定量的温度和湿度前提下保存食物。当今冷库的主要功能是用于食物的冷冻加工和冷藏。近年来，世界上的冷冻冷藏食品产业发展迅速，我国的冷库行业还排在世界后列，但由于国人日渐对生活质量的提高，我国的冷库行业也在不断提升。

由于冷库有不同的形式，通常根据其结构差别、范围大小、库内外温差和使用功能性质等分类区别。冷库的主体是主库，常用冷库都是使用制冷机来达到制冷的目的，而制冷剂则以氨和氟利昂为主。制冷机冷却的形式分为直接冷却、间接冷却两种，组成上有压缩机、冷凝器、蒸发装置和节流装置四大部分。直接冷却的方式是通过蒸发装置安装于主库内，当冷却剂经过蒸发管道时，从库内直接吸收热量而降低室内温度从而达成制冷效果；间接冷却是通过鼓风机将空气吹入冷却装置，在冷却装置内释放热量降低温度，再送入库内达到降温的目的。间接冷却的好处在于快速有效降低空气温度，并使室内温度维持恒定，还可将有害气体排出库内。冷库一般有以下特点：冷库工作条件为外热内冷，使库中空气保持一定湿度，并降低温度；冷库可以有效地隔绝内外界热量交换；冷库库体十分坚固，可以有效的防止火灾和积水渗入。在对冷库进行设计和施工的时候要防止冷库中的冷量泄漏，否则会达不到理想设计效果。另外要特别注意冷库与外面空气进行换热时会造成冷库破坏。

冷库也需要维护，长期使用冷库，库内会产生大量有害菌体以及异味。因为冷库一般都是处理和冷藏易腐蚀的物品。这些物品大都含有大量营养成分，易在库内滋生大量霉菌和有害细菌，因此必须维护好库内的卫生。通常在空置的冷库中使用酸类消毒剂，后用食用醋，按50~100ml/m2的配置，在库内进行喷射；冷库内产生的异味则是由于进库前的食物已经腐烂变质或放置鱼类、肉类等未清洗；由于冷库内温湿度差别大，并且通风不好，因而霉菌滋生，霉味产生；库中由于制冷管道损坏而发生制冷剂泄漏，制冷剂（氟利昂）进入物品中产生异味。另外还可能由于库内温度过高且在长时间不下降，使肉类成品腐烂变质产生了异味。为了减少库内产生异味，所以在进库前食物必需经过查验，保证完好、没有腐败的物品才允许进入库内，从而更好的保证物品的冷藏质量。另外冷库日常设备检修维护时，要特别注意不能破坏库内设施，以防由于设备损坏而带来的不必要损失。对于库内存放的物品，要加强管理：特别注意一个冷库中不允许存放会互相感染的物品。如做到以上要求，冷库中一般不会产生异味。如果其中有环节没有做好，导致库中产生了异味，通常会使用臭氧法来去除冷库中异味。因为臭氧的强氧化性能有效抑制微生物的滋生，而且还能很好的去除库中的异味。