贵港市打造港口城市所需的旅游管理高技能人才培养

[作者简介]廖俐(1982-),女,广西贵港人,广西工业职业技术第二校区,讲师,硕士,研究方向为旅游教育。语言学等。(广西贵港537100)

[中图分类号]G712[文献标识码]A[文章编号]1004-3985(2014)论文网30-0125-02

一。引言

广西壮族自治区第十次党代会对贵港城市发展定位为奋力打造西江流域核心港口城市“。具体城市发展目标为东西扩张,南北拓展,中间突破“的思路,实施东西南北中“战略,城东建成西江航运中心。临港工业基地及活力临港综合新区;城西片区建成集商业。办公。居住。休闲。生态景观为一体的城市滨水生态综合门户新区;城南片区建成集历史宗教文化。现代旅游观光。居住休闲为一体的滨水新区;城北片区打造成集行政办公。文教科研。商业金融。生态宜居。休闲娱乐为一体的政治经济文化中心;城中加快旧城区改造,使旧城区焕发新的活力。全新的城市定位和发展目标为今后贵港的旅游业发展指明了方向,所以,伴随着贵港市旅游业的迅猛发展,高层次。高素质的专业技能型人才将会更加紧缺。贵港市旅游管理高职教育一定要抓住贵港市旅游业快速发展的良好机遇,结合贵港市旅游业发展的实际情况,把学校的发展。专业的建设与国家和地区的发展战略紧密结合,通过深化人才培养模式改革和大力推进校企合作,探索订单驱动的管理人才培养新模式,提高贵港市高职旅游管理专业的办学特色和水平,为贵港市旅游业发展提供人才保障。

二。高职旅游管理专业在贵港奋力打造西江流域核心港口城市“目标所需旅游管理高技能人才培养中存在的现实问题

(一)传统负面观念影响了旅游高技能人才成长环境的形成

旅游行业的服务性特别是酒店业的服务性“让许多学生和家长认为,在饭店。酒店工作是没有发展前途“服侍人的工作“。另外,在,社会对技能型人才的评价有一种重动手,轻动脑“重技能,轻知识“的倾向,认为来到职业院校就是为了学一门技术,其他的基础性课程特别是人文性学科的学习可有可无。社会中形成的这些传统的人才观“对于高校的人才培养模式有一定的影响,主要体现在人才培养模式的单一性和课程设置的重职业性“。这种教育观念培养出的人才“,缺乏综合能力。创新能力和社会适应能力,难以适应贵港奋力打造西江流域核心港口城市“目标所需旅游管理高技能人才的要求。

(二)旅游管理专业人才培养目标尚不完善,对学生人文素质教育重视不够

高职旅游管理专业人才培养方案中确定的人才培养目标是:适应现代旅游业管理。服务第一线需要的,德。智。体。美等全面发展,掌握必备的文化基础知识和专业知识。熟练的职业技能和良好的职业习惯,具备一定的文化素养。礼仪风范。外语沟通能力,具有从事本专业领域实际工作所需技术和管理能力的高素质技能型专门人才。由此可以看出,学校不仅要培养适应岗位需求的专业技能型人才,而且还要培养适应社会进步和行业发展的。具有一定人文素养和职业素养的高级技能型人才。但是,目前旅游专业高职生人文素质教育仍存在以下问题:对人文素质教育认识不够,职业教育过分突出职业属性“;课程设置不够科学合理,教学方法方式单一;学生的学习重点过于集中在某些知识和技能方面,而忽视文化知识的积累和文化素养的提高。学生人文素质的高低直接影响其职业素质的高低和旅游高级技能型人才的形成,也在一定程度上决定着贵港市旅游人才的水平。

(三)学生基础知识单薄。学习能力弱

高职学生特别是五年制高职学生入学成绩相对较低,基础知识薄弱,专业学习侧重于专业技能的学习,理论知识相对薄弱。总之,高职学生学习能力和创新能力处于弱势,其职业核心竞争力有待提高。

(四)专业师资力量薄弱

人才培养质量的高低在一定程度上是以师资力量为基础的。目前贵港市地方高职旅游管理专业的教师一半是由中文。越南语等学科转过来的,缺乏系统的旅游理论根底。行业实践的磨炼。先进知识的更新。尽管校方采取了积极的措施,基本上所有旅游管理专业的教师都考取了导游资格证书,但教师们仍缺乏对旅游科学的系统掌握和必要的实践经验。特别像导游。酒店管理等专业具有很强的实务性,课堂教学的良好进行需要教师具有一定的行业实践经验,而不是仅凭几本专业书籍就能把握的。因此,专业师资队伍的短缺直接影响到教学资源的优化配置,制约了贵港奋力打造西江流域核心港口城市“目标所需旅游管理高技能人才的培养。

三。贵港奋力打造西江流域核心港口城市“目标所需旅游管理高技能人才培养对策

(一)广开思路,构建创新型教学方法体系

创新教学方法与手段,构建以实践教学为主体的教学方法体系。高职旅游管理专业教学方法和手段要切实结合高职教学内容紧密联系行业实际的特点,摒弃传统的以教师为中心。过分注重理论教学的方法,向注重学生的综合能力发展,采用情景模拟法。角色扮演法。实验检验法等行为导向教学方法。

情景模拟法主要应用在导游实务“酒店英语口语训练“模拟导游“等实践性较强的课程。例如在导游实务“关于导游词的演练教学环节中,可以把班上的学生分为若干小组,针对广西导游考试几个景点,通过导游服务的工作规范撰写具有个人特色的导游词,然后每组选一名代表进行模拟讲解,每组出一名同学组成评委团进行打分,并进行点评。情景模拟教学法是一种模拟真实生活场景的以学生参与为主体的开放式教学模式,学生在真实。活泼的环境中学习知识,掌握专业技能,提高学习能力。这种教学法对于提高学生的学习兴趣,调动学生学习的主动性以及增进学生的交流合作能力等有很大的帮助。角色扮演法主要应用在模拟导游“旅游人力资源管理“旅游礼仪“等课程中。例如在旅游人力资源管理“招聘模拟实训教学中,要求全班同学根据教学给出的招聘广告的提纲写出招聘信息和岗位面试提纲,然后把全班同学分成应聘和面试者两类,利用虚拟的个人简历和岗位面试提纲的要求,对应聘者进行15～20分钟的模拟面试,筛选出合格者。角色扮演法为学生提供了广泛地获取多种工作生活经验的锻炼机会。在教学过程中,通过角色扮演,学生可以在模拟场景中快速进入岗位角色,模拟现实生活场景,进而获得实际工作经验,提高专业技能和岗位认知能力。

实验检验法主要是带领学生去真实的工作环境进行现场模拟讲解,或者是让学生到工作岗位进行工作,以检验所学知识,加深理解,提高分析解决问题的能力。这种教学方法主要应用在旅游学概论“导游实务“模拟导游“等课程中。

教学的最终目的是通过课堂教学教给学生进行真实工作的能力,所以,在教学过程中要在自主性与合作性。实践性与应用性。多样性与综合性。探索性与创造性等方面进行创新。

(二)优化课程考评体系,构建创新型旅游管理专业课程考核体系

高职教育的办学目标是培养具有较强服务性的应用型高级技能人才,为生产。建设。管理和服务业输送人才。教育教学质量的保障机制是否得以发挥决定着人才培养效果是否得以实现。建立全面。公正。系统的教学评价系统,对高职核心课程特别是实训课程进行考试改革,建立全新的符合贵港市港口城市特色和旅游专业特色的考试模式,是贵港市旅游管理专业高职教学改革的重要内容。

1。旅游管理专业考试改革的必要性。一方面,考试在人才培养过程中具有导学促教。保证质量的重要作用,考试的科学性。公正性。规范性和权威性直接影响到高职院校毕业生的社会认同度和学校的美誉度。目前,大部分高职院校旅游管理专业的课程考试模式仍采取传统的百分制闭卷“模式。事实上,高职教学的最大特色就在于教育理论与实践的完美结合,将理论运用到实践中去,让实践指导理论学习,而这样的考试模式和分值比例是无法体现理论的基础作用和实践的主导地位的。为了培养学生分析问题。解决问题的能力,高职旅游管理专业的课程考试模式亟须改革。另一方面,旅游学是一门应用型学科,高职院校中的旅游学专业更是如此。为了培养应用型人才,有效进行教学管理,旅游管理专业的特点,专业教育教学改革应以职业能力为核心。以市场需求为导向,创新教学改革方式和考核方法。

2。旅游管理专业考试改革是学生能力全面发展的需要。根据专业技能要求及实训课程特点改革旅游专业核心课程考核方案,是实现旅游管理专业教学改革的重要方面。目前,单一的纸质化考核方式已经不能满足教学和社会的需要,高职院校必须通过以考促学,利用创新性考核方法激发学生学习的热情,培养学生学习技能知识的兴趣,使学生明确学习方向,从而全面发展学生的综合能力。因此,从培养高素质的旅游应用型高技能人才培养目标出发,高职旅游管理专业考试改革势在必行。

3。旅游管理专业课程考试改革的基本原则。根据高职旅游管理专业应用型学科特点,为了能够培养应用型人才,有效进行教学管理,提出旅游管理专业考试改革的新思路:(1)改革考试内容,满足社会需求和学生发展,促进考试内容丰富化。不同内容比例合理化,融入专业技能创新能力培养,全面体现学生能力;(2)改革考试方法,实施多样性考试机制。

(三)拓展校企合作空间,实行1。5+1+0。5工学结合“办学模式

产学研结合是高等职业教育改革发展的重要途径,而校企合作是实现产学研结合的重要方式。高职院校所培养的人才合格与否,企业最有发言权;高职院校办学水平的高低就是要看其产品“――学生是否受社会的欢迎。高职院校要培养高素质的高技能人才,就必须将教学过程与企业的生产岗位相结合,依托企业的技术。设备。生产。工艺和管理优势,把学校的教育功能与企业的生产需求结合起来,使办学有特色。学生有特长,最终走上健康的良性循环的发展道路。

2010年,贵港职业与上海至能企业管理咨询有限公司携手共创人才培养新模式,全力打造创新型精英人才,采用工学结合1。5+1+0。5“培养模式,即学生入学后,前1。5年在学习,中间1年在上海至能企业管理咨询有限公司的实训基地学习(工学结合),最后0。5年在上海至能公司的实训基地顶岗实习或自行毕业实习。目前,贵港职业旅游专业已有两届学生采用这种工学结合的培养模式,取得了良好的教学效果,主要体现在三个方面:校企合作有利于培养学生的职业素养;校企合作有助于合理分担教育投入;校企合作有助于建立稳定的实习基地。

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