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摘要文化遗产，自古以来承担着记录人类文明进程、展示多元化文化记忆的重大使命。中国作为世界上唯一文化未曾中断的文明古国，文化遗产更是博大精深、独树一帜。不管是物质文化遗产还是非物质文化遗产均不计其数。然而中国又是发展中国家，工业化带动城市化，摩登，成了众人趋之若鹜的对象，相反地，文化复兴，渐被推至城市边缘。近年来，随着一股股日系、韩流风相继涌来，广大青年才俊颇有数典忘祖之势，中华传统文化的传承岌岌可危。所幸的是自总上台，刚柔并济，中国各地燃起了星星之火，照亮了“中国梦”，更带以中华文化希望。本研究课题密切联系的十八大关于文化建设的前瞻性目标，在当今旧城改造的热潮中，通过追溯西关文化遗产的起源，积极挖掘西关地区的非物质文化遗存，找出西关最典型的文化遗产要素，并对非物质文化遗产的要素制成分类图。同时，着重对其中的饮食文化和影视文化进行详细深入研究，挖掘其独特价值之所在，通过借鉴别国的发展经验，创新性地以饮食与影视两个要素为视角，提出西关特色文化的培养与发展建议。通过非遗在特色文化培育上的价值体现，着力凸显广州文化名城特质，延续其历史文脉，进而提升广州的文化感召力。45295
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关键词：非物质文化遗产； 西关文化； 价值
目 录
一、绪论…1
二、非物质文化遗产的概述…2
（一）非物质文化遗产的起源及概念界定…2
（二）非物质文化遗产的分类与特征 4
三、广州市荔湾区西关地区非物质文化遗产现状5
（一）西关文化的追溯…5
（二）西关文化遗产要素图…6
（三）西关非物质文化遗产的现状 …6
四、广州市荔湾区西关地区非物质文化遗产要素探析7
（一）西关“饮食文化”要素7
（二）西关“影视文化”要素11
五、西关非物质文化遗产价值确定14
（一）经济价值18
（二）人文价值19
（三）政治价值19
参考文献 …20
致 谢 …21
论非物质文化遗产对特色文化的培育和发展的价值所在——以广州市荔湾区“西关文化”为例
2014年11月10日，APEC在北京盛大举行，作为国际性的首脑聚首会议，自然引来了世界各国的关注。总与彭丽媛女士热情招待来宾，精心准备了充满浓厚中华传统文化气息的晚宴表演，向世界展现了博大精深、源远流长的中华文化，打开了文化传播之窗的同时，也增强了中国人民的民族文化自信心。笔者认为，这不仅意着经济发展、政治昌明、军事强大、科技创新、教育进步、社会和谐，更意着中华文化的繁荣兴盛。而从历史的眼光看，一个民族的复兴必须以文化复兴为支撑，也必然伴随着文化的复兴。
一、绪论
人类的繁衍进化是值得惊叹的，从原始社会发展成为现今的科技文明社会，迎来了日新月异的科学技术论文网，更有亘古不变的传统文化在你我间传承。然而，城市的发展终究是人类与自然的争与斗，科技与传统的长与消。当前，世界各国都面临城市经济发展与城市文化保护的冲突与矛盾中，城市进程的不断推进，传统文化逐渐被排挤到城市边缘，多少原本独具特色的文化城市为此付出惨痛代价：文化遗址夷为平地，换得的是“千城一面”的摩天大楼。身临其中或许可以体会到现代都市的时尚感，却总也少了吸引人的独特城市气质。
根据十八大报告中关于文化建设的改革文件显示 ，增强文化整体实力和竞争力已然成为实现“中国梦”的重要“秘密武器”。如此一来，广州作为一个现代化大都市，站在对外交往的前沿，同时又作为岭南文化的发祥地，尤其是针对荔湾西关传统街区与荔湾风情的非物质文化保护的重要性和迫切性就突显出来。