而淮安因运河而生,作为沟通南北的交通枢纽地区,自然也成为了南北文化交流碰撞之地,受到各方文化的冲击,形成了独具特色的淮安运河文化。例如建筑艺术方面,淮安的古镇街区既有典型的苏北民居特点,又有江南水乡建筑的特色。美食方面,淮安人在当地饮食文化的基础上,融合各方饮食文化,形成四方皆宜的淮扬菜系。文学艺术上,南北文化在此交流、融合、碰撞,因此在淮安大地上产生许多历史名人,可以说是人才荟萃。而这些都使淮安在运河沿线城市中脱颖而出。
从淮安的发展也可以窥见大运河的兴衰史,因此淮安运河文化可以说是集运河文化之大成,是运河文化的缩影典范。因此在设计旅游产品时要紧抓这一特色,形成其他运河沿线城市无法超越的旅游竞争力,从而在旅游市场上具有国家甚至国际影响力。
2.2 漕运文化
淮安是“水上漂浮着的城市”, 因此水文景观也成为了淮安美丽的风景。封建王朝时期,为了巩固统治的需要,朝廷会向各地征收赋税,诸省必须进京或是往指定地点运输粮食,这种运输就是漕运。江太新、苏金玉在《漕运与清代淮安经济》中写道:淮安地处江苏北部,北枕黄河,西滨洪泽湖,是南北水上和陆上交通的咽喉之地,这也是漕运总督驻扎于此的原因[17]。淮安自运河开凿以来,历朝历代都是水上枢纽,特别是明清时期,为了指挥管理全国漕运,朝廷更是把漕运总督设置于此,淮安因此成为了全国漕运中枢重镇,目前存在于淮安的漕运总督公署就是对这一历史的见证。淮安在运河交通运输史上起着承上启下的作用,其地位及历史价值是独一无二的,因此淮安的漕运文化是具有鲜明地方特色的文化,如果将漕运文化与历史遗产相结合,作为旅游产品创意设计过程中的重点,将是旅游市场上独树一帜的旅游产品。