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当前,现代有机合成正朝着高选择性、原子经济性和环境保护型三大趋势发展。从上世纪80年代后期开始,由于环保问题的日益突出,以及人们对高质量生活水平水准的需求,更加促进了上述有机合成三大趋势的发展。这当然也包括了近十余年来迅速发展的不对称合成研究。不对称合成是研究对映体纯或光学纯化合物的高选择性合成,已成为现代有机化学中最受重视的领域之一。反应方法学是有机化学活力的显示平台。有机化学能经久不衰与反应方法的不断涌现有关。至今已知的约二千万个有机化合物中,极大多数是通过有机反应来实现的。因此人们非常重视有关高选择性、原子经济性及环保型的有机反应方法学的研究。在合成方法学的研究方面,在不对称反应催化剂的设计与合成方面,近年来国内已颇有基础, 例如陆熙炎院士的钯催化贫电子叁键与双键的γ-丁内酯合成。我们完全可以在现有的基础上,在这些前沿领域做出更好的成绩来。
如果说新世纪中要求有机反应方法朝高选择性、高效率、温和条件以及环保型方向发展,那么重要目标分子的多级合成是反应方法和精湛设计的综合结果表现。多级合成不仅锻炼和培养了人才,也在一定程度上显示出一支队伍或一个地区有机化学的综合水平。在一个复杂目标分子的合成中,如果我们的理论不那么牢靠,反应的设计就缺乏合理性、多变性和适应性,或者不能从中寻找到能解决问题或改善某一、二步反应的新的反应方法,那就很难攀登达到欲合成目标分子的顶峰。除合成目标分子外,更重要的意义是,合成有意义的目标分子的整个过程会推动学科某一方向的发展,重点是如何选择合适的目标分子。例如人们从海洋资源中分离到了不少结构新颖和具有有用的生物活性的环肽。有关M-icropeptinT-20的合成就是一个例子。许多从海洋细菌中分离到的环肽具有3-胺基-6-羟基-2-哌啶酮-2(Ahp)结构。因此在合成环肽的同时又随之引出了有关Ahp的合成方法。
从学科的源泉来看,有机化学的活力来自于生物多样性,它为有机化学充实了丰富的内容。随着许多资源的开发和耗竭,人们越来越重视生物的多样性。有报道,就药物化学研究的资源来说,被探索过生物活性筛选的生物源还不到10%。据评估,地球上有霉菌150万种,此外藻类等Prokazyote也有150万种,但其中仅约6000种细菌被人们所研究。因此应该有许多有用的天然先导化合物尚待发掘出来。目前人们已从涉足动植物、昆虫、酶和菌类等领域发展到对海洋生物化学的研究。
有机化学为许多学科的建设与发展提供了物质基础和力量。有机化学的活力在于它是一系列相关学科和工业的基础,在能源、材料、人口、环境和国防计划的实施中起了保障作用。建议在新世纪中, 应加强有机化学与环保、生命、材料的紧密联系,鼓励、扶植交叉学科的立题,建议建立诸如手性技术等综合性的研究发展项目。
以上是对于新世纪,着重是近十年有机化学学科国内外研究发展趋势的概述及优先研究领域的建议。相信未来25年将成为化学科学的黄金时代。在这个时代,化学将揭示出更多的生物学秘密,创造出性能更为微妙的材料,并通过与环境友好的产品生产与能源开发,满足人类生活的需要和正常的经济运转,推动社会的进步。
1.2 合成香料
合成香料指用单离、半合成和全合成方法制成的香料。用物理或化学的方法从精油中提取出的香料称为单离香料，如从丁香油中得到的丁香酚；利用某种天然成分经化学反应使结构改变后所得到的香料称为半合成香料，如利用松节油中的蒎烯制得的松节醇；利用基本化工原料合成的称全合成香料（如由乙炔、丙酮等合成的芳樟醇）。
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