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食物中铜的丰富来源有口蘑、海米、红茶、花茶、砖茶、榛子、葵花子、芝麻酱等，良好来源有蟹肉、蚕豆、蘑菇(鲜)、青豆、小茴香、黑芝麻、大豆制品、松子、龙虾、绿豆等，一般来源有杏脯、绿豆糕、酸枣、番茄酱、青梅果脯、海参。微量来源有巧克力、豌豆黄、木耳、麦乳精、豆腐花、稻米、动物脂肪。
1.2.3铜离子的危害
金属铜从古至今在国民经济生活中扮演着重要角色。铜的毒性较小,是生命必需元素之一;但人体吸入过量铜后,表现为威尔逊(Wilson)氏症。当铜沉积于脑部引起神经组织病变时,则出现小脑运动失常和帕金森氏综合症。铜沉积在近侧肾小管,则引起氨基酸尿、糖尿、蛋白尿、磷酸盐尿和尿酸尿。铜沉积在角膜周围时,在后弹力层上出现铁锈样环,是威尔逊氏症的特异症状。铜对低等生物和农作物毒性较大,对鱼类达0.1～0.2mg/L即可致死;对农作物,铜是重金属中毒性最高者,它以离子的形态固定于根部,影响养分吸收机能。用含铜废水灌溉农田，使铜在土壤和农作物中累积，会造成农作物尤其是水稻和大麦生长不良，污染粮食籽粒。灌溉水中硫酸铜对水稻危害的临界浓度为0.6mg/L。铜是生命所必需的微量元素，但过量的铜对人和动、植物都有害。水体中的铜离子浓度过高会阻碍水体自净，同时对水生动植物产生危害。排入环境中的Cu2+如果不能被生物降解或转化成无害物，通过水迁移、土壤积累和食物链的累积和放大效应，将对人体产生伤害，导致腹痛、呕吐，甚至是肝硬化等[2,3]
1.2.4废水中铜的控制标准
我国污水综合排放标准(GB8978)1996中规定:铜属于第二类污染物,其一级排放标准为0.5mg/L;在最新出台的电镀污染物排放标准(GB21900）2008中规定:电镀企业从2010年7月1日起铜排放标准将全部执行0.5mg/ L,环境容量较小、生态环境脆弱等地区将执行0.3mg/L; 在地表水环境质量标准( 3838 ) 2002 中,铜的Ò类水标准限值为1.0mg/L
工业废水中铜及其化合物最高容许排放浓度为1mg／L（按铜计）;地面水最高容许浓度为0.1mg／L；渔业用水为0.01mg／L;生活饮用水的铜浓度不得超过1.0mg／L。苏联规定近岸海水铜的最高容许浓度为0.1mg／L。美国规定灌溉水含铜容许浓度为0.2mg／L;。
1.3含铜废水的处理方法
目前已成功研发了许多处理含铜废水的方法[4]，化学法主要有化学沉淀法、置换法、电解法等。物化法一般都是采用离子反渗透膜、离子交换、吸附等方法除去废液中的铜。针对化学法和物化法一般只适用于重金属离子浓度较高的情况，应运而生采用生物处理技术处理低浓度重金属离子废水，且效果显著。本文采用化学沉淀法处理含铜废水。
1.3.1化学沉淀法
化学沉淀法是铜和大多数重金属的常规处理方法，即在碱性条件下使其形成不溶性的氢氧化物。一般酸性含铜废水经调整pH值后，再经沉淀过滤，能达到出水含铜<0.5mg/L。化学法处理含铜废水具有技术成熟、投资少、处理成本低、适应性强、自动化程度高等诸多优点。管理方便、自动化程度高等诸多优点，葛丽颖等[5] 用氢氧化钠中和酸性含铜电镀废水，在适当的条件下，处理后的废水中铜离子的质量浓度显著低于国标规定的废水排放标准[6]。化学沉淀法的不足之处在于产生含重金属污泥，若污泥没有得到妥善的处理还会产生二次污染。用化学法处理含铜废水，首先必须破除络合剂，使铜以离子形式存在于废水中，否则会形成铜络合物，处理后的出水铜含量依然很高。此外，固液分离效果对出水铜含量影响较大。
化学沉淀法主要分为石灰石法和硫化物沉淀法等。
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