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    摘  要：本篇设计阐述了生产啤酒的各阶段废水以及其他污染物的产生源头，然后考虑了用厌氧生物处理和好氧生物处理联合起来的工艺设计，最终选取了UASB-CASS的联合工艺来对啤酒废水进行处理。此工艺可将BOD5从650～790mg/L降低至40mg/L，COD从1400～1700mg/L降到90mg/L以下，SS从550mg/L降至70mg/L以下，使最后排出的水遵守国家相关部门排水标准。33784
    毕业论文关键词：啤酒生产废水；UASB反应器；CASS反应器；污泥浓缩池
    5000m3/d Beer Wastewater Treatment Process Design
    Abstract：This design describes the beer production of each stage of the wastewater and other pollutants origin，and then consider the aerobic biological treatment process design of combined with anaerobic biological treatment,and ultimately selected the UASB-CASS process to the brewery wastewater processing．This process can be BOD5 from 650 to 790mg/L reduced to 40mg/L，COD from 1400 to 1700mg/L drop to less than 90mg/L，SS from 550mg/L fell to below 70mg/L,the outlet water to comply with the relevant departments of the state standard of drainage．
    Key Words：Beer wastewater；UASB；CASS；Sludge concentration tank
    目    录

    摘  要    1
    引  言    1
    1 废水研究    2
    1.1 研究对象    2
    1.2 研究现状    2
    1.3 研究内容    2
    2 工艺流程及其说明    3
    2.1 工程概况    3
    2.1.1 工厂概况    3
    2.1.2 设计依据    3
    2.2 污水处理    3
    2.2.1 处理规模    3
    2.2.2 原水指数    3
    2.2.3 出水指数    4
    2.3 工艺    4
    2.3.1 工艺流程    4
    2.3.2 工艺特点    4
    2.3.3 平面布置    5
    2.4 主要构筑物    6
    3 工艺运算    6
    3.1 啤酒废水处理构筑物    6
    3.1.1 格栅    6
    3.1.2 UASB反应池    8
    3.1.3 CASS反应器    9
    3.2 污泥处理构筑物    12
    3.2.1 集泥井    12
    3.2.2 污泥浓缩池    13
    4 工程投资估算    15
    4.1 土建部分    15
    4.2 设备部分    16
    4.3 其他部分    16
    5 经济性分析    17
    5.1 主要经济指标    17
    5.1.1 污水处理工程总装机容量    17
    5.1.2 每日药剂消耗量    17
    5.1.3 操作工人    17
    5.1.4 工程投资    17
    5.2 运行费用    17
    5.2.1 电费    17
    5.2.2 药剂费    17
    5.2.3 人工费    17
    5.2.4 水处理费用    17
    参考文献    17
    致  谢    20
    5000m3/d啤酒废水处理工艺设计
    引 言
    啤酒工业生产规模较大，一些年产达百万吨的大厂每天都要集中排出巨量废水，容易造成水源污染。据统计，废水不经过处置的啤酒厂，每制造100t啤酒所排放的生物需用量（BOD值），相当于12000人产生的脏水的生物需氧量。因此，从60年代后期关于啤酒厂的工业废水处理问题开始逐渐被重视。由于啤酒废水中含有大量有机物，对水体影响巨大[1]。基于水体污染的严重性，从保护环境出发，一定要建立完善的污水处理体系，使啤酒废水的排放标准符合国家的规定。
    1 废水研究
    1.1 研究对象
    本设计的研究对象是啤酒生产过程中产生的有污染的啤酒废水。啤酒的酿制要经过很多的工序，在这样如此多的工序下难免会产生大量的啤酒废水，譬如，在清洗大麦时候产生的废水，在用酵母发酵时候产生的废水，在清洗瓶罐时候产生的废水。这些有机废水有的浓度高，有的浓度低，如果不进行严格的处理而直接排放的话则会造成水体的污染，使环境遭到严重破坏。因此在排放之前必须要处理合格之后才能排放。本工艺设计主要处理这些高浓度的有机废水[1]。
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