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3.1.1壳聚糖与三聚磷酸钠的比例 12
3.1.2芯壁比对微胶囊制备的影响 13
3.1.3体系PH值对微胶囊包埋率的影响 13
3.1.4体系温度的改变对微胶囊包埋率的影响 14
3.1.5壳寡糖-三聚磷酸钠为壁材对于微胶囊包埋率的影响 15
3.2微胶囊的测试及表征 16
3.3.1 生物显微镜 16
3.3.2 Fourier红外光谱仪 16
3.3.3微胶囊的性能测定 17
3.3.4扫描电镜 17
4结论 18
4.1微胶囊制备实验 18
4.1.1壳聚糖与三聚磷酸钠的比例 18
4.1.2芯壁比对微胶囊制备的影响 19
4.1.3体系PH值对微胶囊包埋率的影响 20
4.1.4体系温度的改变对微胶囊包埋率的影响 21
4.1.5壳寡糖-三聚磷酸钠为壁材对于微胶囊包埋率的影响 22
4.2微胶囊性能表征 24
4.2.1生物显微镜 24
4.2.2红外光谱 25
4.2.3微胶囊的性能测定 26
4.2.4扫描电镜 26
致谢 27
参考文献
1、绪论
1.1 微胶囊及微胶囊制备技术
1.1.1微胶囊的概述
微胶囊是一种能够包裹目标物质的微型容器，大多都以聚合物作为包埋壁材，类似于所谓的包装袋。微胶囊造粒技术就是将各类形态的物质包裹进微胶囊体内，使之成为固体微粒的一种技术。微胶囊主要是由人工合成或者是天然高分子材料通过特殊的手段制备而来，其通常是球形为主，因此，我们有时也会称它为微球。微胶囊的直径大多数在3~250μm之间，一般都需要借助显微镜才能够观察得到。关于微胶囊的各种技术开始是在20世纪30年代，但是却在20世纪中后期才被得到重视，迅猛发展起来。微胶囊自身优点很多，例如可屏蔽气还有颜色，保护芯材不被周围环境所破坏，改变物质的体积还有质量或者表面性能并且能控制芯材释放性能等。[1]20世纪70年代之后，微胶囊技术以及其市场开发进展十分迅速，特别是最近十几年来，微胶囊技术已被广泛应用于医疗、化工、轻化以及农业等领域，发展前景广阔。[2]
根据性能和作用不同可以将微胶囊分类。按照芯材不同可分为单核或者复合型微胶囊。按壁材分类，可以分为单层膜还有多层膜微胶囊。根据壁材的组成不同可以分为有机膜和无机膜微胶囊。根据透性来分，又可以分为不透和半透微胶囊，其中半透微胶囊有缓释的效果，常被称为缓释微胶囊。微胶囊有许多特点，如控制芯材释放，保护囊内物质不被周围环境因素所影响，掩蔽不良道，降低毒性，延长存储期，改变物质的形状便于携带和运输，改变物质的特性使不相容的成分混合均匀，容易降解等功能[3]，这些功能让微胶囊技术在工业领域中得到了广泛应用。对于微胶囊技术的研究，在50年代得到了重大的进步，而它却是在上世纪30年代就开始了。
1.1.2微胶囊壁材的选择
为了得到高效率、性能优越的微胶囊，在微胶囊制备的过程中需要特别注意，尤其是壁材的选择，这会影响到微胶囊的性质。在选择微胶囊壁材时，要考虑到以下几点因素，首先是壁材要与芯材能够配伍但是却又不能与芯材反生化学反应；而且还要考虑到高分子包埋材料其自身的物理-化学性质，如溶解性、稳定性、乳化性、吸湿性、成膜性和机械强度等；此外，壁材的价格还应该合理，且容易制备[4]。按其化学性质，常用的壁材可以分为三大类：亲水性胶体类、碳水化合物类以及蛋白质类。下面我将对这三类壁材进行简要的分析概述。
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