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    摘要:本课题通过一步法制备W/Si/W型多重结构乳状液，研究制备工艺和配方因素对多重结构的形成及其稳定性的影响，其中制备工艺包括搅拌速度和均质速度，配方因素包括主乳化剂、助乳化剂及复配油脂的种类，还包括乳化剂的复配比例、油水比、无机盐及流变调节剂等。实验结果表明：当搅拌速度为400r/min，均质速度为19000rpm时有利于多重结构的形成；当乳化剂辛酸/硅酸甘油三酯的混合物与有机硅弹性体混合物的复配比例为2.5：3，二甲基硅油与环戊硅氧烷和环己硅氧烷复配比例为2:3，油水比为1:45，质量分数为0.05%的卡波TR-2加入油相时，有利于多重结构的形成及其稳定。 35925
    毕业论文关键词: 多重结构乳状液；制备工艺；配方组成；稳定性
    Study on the formation and stability of multiple emulsion
    Abstract：W/Si/W multiple emulsions was prepared by single-step emulsification. The effect of preparation process such as mixing speed and homogeneous velocity on the formation and stability of multiple structures was studied. Also screened main emulsifier and auxiliary emulsifier and mixed oil, and study the influence of formulation ingredients such as ratio of emulsifier, oil-water ratio, the amount of oil, inorganic salt and rheology modifiers such as the multiple structure formation and stability. The experimental results show that when the mixing speed is 400r/min, homogenizing rate for 19000rpm is conducive to the formation of multiple structure; when emulsifier octanoic acid / compound proportion of silicate triglyceride mixtures and DC9011 for 2.5:3, two oil that dimethyl silicone oil and cyclopentyl siloxane and cyclohexyl siloxane compound, oil and water’s rate is 1:45, mass fraction of 0.05% of the capo TR-2 is added into the oil phase, there are conducive to the formation of multiple structure and its stability.
    Keyword：multiple emulsion,preparation technology,composition of formulation,stability
    目   录
    1绪论    1
    1.1多重乳状液的定义    1
    1.2 多重结构乳状液的制备    1
    1.3 本课题国内外研究现状    1
    1.4 多重结构乳状液的应用    3
    1.5本课题的研究目的和意义    3
    2 实验内容    4
    2.1 实验原料与设备    4
    2.1.1 实验原料    4
    2.1.2 实验所用设备    5
    2.2 实验方法    5
    2.2.1样品的制备方法    5
    2.2.2 均质乳化方法    5
    2.2.3 显微镜的观察方法    6
    3实验结果与讨论    7
    3.1 基本配方的确定    7
    3.2 制备工艺对多重结构乳状液的形成及其稳定性影响    7
    3.2.1搅拌速度    7
    3.2.2均质速度    8
    3.3 配方组成对多重结构乳状液形成及稳定性影响    9
    3.3.1 乳化剂的比例    9
    3.3.2 乳化剂的种类    11
    3.3.3 油水比    13
    3.3.4 油脂种类    15
    3.3.5 油脂的复配    17
    3.3.6 无机盐    19
    3.3.7 流变调节剂    21
    4结论    23
    致   谢    25
    参考文献    26
    1绪论
    1.1多重乳状液的定义
    多重结构乳状液作为一种水包油(O/W)型和(W/O) 型共存的复合体系，它可能是水(油)滴里含有一个或更多的油(水)滴。这种含有油滴的水滴被悬浮在油相中所形成的乳状液则称为油-水-油(O/W/O)型乳状液；含有水滴的油滴被悬浮在水相中所形成的乳状液称为水-油-水(W/O/W)型乳状液。
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