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致谢 28
参考文献 29
1.前言
1.1 香精市场的发展及概述
香料香精工业是为加香产品配套的重要原料工业。香料是调配香精的原料,香精广泛配套于食品、饮料、酒类、卷烟、洗涤用品、化妆品、牙膏、医药、饲料、纺织及皮革等工业。香料香精的特点是:品种多,产品小,专用性,配套性强,用量少,作用大,一地生产多地使用(包括国际),既含精湛技术,又具有高超艺术,故香料香精工业是非工业发达国家所不及的一个特殊的工业,是早已国际化的产业。[1]
香精香料是伴随着现代工业发展而出现的集“高”“精”“新”技术于一身的产物，与人们的日常生活息息相关，在这个基础上，形成了具有高度“专业化”、“集中化”为特点的香精香料产业。
随着世界经济的增长,科技水平的不断提高,人类文明的进步,对生产领域内的要求也逐渐向着更高层次发展。作为配套的香料香精工业伴随着加香工业的发展而加快。国际香精香料贸易销售情况呈不断增长的趋势。目前香料香精销售额在世界精细化工大行业中仅次于医药行业,居第二位。过去十几年来，国际香精香料全球销售额年平均增长率为5.7%。在我国香精香料作为国民经济中科技含量高，配套性强且与其他行业关联度高的行业，其相关产品的年销售额已达到10万亿元左右。[2]
2014年，全球日化香精市场估值为130.8亿美元，到2019年可以达到171.0亿美元。随着全球消费者手中的可支配收入持续增长，这一趋势则愈加明显。特别是在那些经济快速发展的国家，如中国、印度和俄罗斯，以及最新的热点国家，如印尼、菲律宾和墨西哥。
国际市场主要有以下几个特点：
（1） 、垄断性高
世界排名前十的企业，其市场份额总和超过了 70%，从行业垄断指标来看，已经属于中度垄断程度，尤其是奇华顿和IFF、芬美意三家公司，其市场份额占了 35% 以上。
（2） 、竞争激烈
从奇华顿、IFF两家公司全球老大之争反反复复这点上，也验证了国际香精香料市场竞争的激烈，由于香精工业起源于西欧，而日本和北美的发展非常迅速，目前，两者的市场基本趋于饱和，世界市场的竞争和争夺主要集中在亚洲、南美和大洋州。中国、东南亚（含澳大利亚）的香精香料市场是最具潜力也是竞争激烈的市场。
（3） 、科研力度大
各跨国公司十分重视科技及固定资产的投入，美国 IFF公司用其营业额6%以上的资金，瑞士奇华顿以销售额10%的资金用于研究与发展。美国IFF公司设备投资为利润的3倍多，并且还保存了2.89 亿美元的周转金；瑞士奇华顿公司为了竞争和利润投资3 500万美元新建了铃兰醛生产线。这些企业主要将资金集中运用到新产品、新技术的开发上，如新型分离和加工技术、催化技术、高精分析技术、生物工程技术、合成技术技术、香精新工艺和新剂型技术等。
（4）、重视安全与天然概念
有数据显示，在发达国家，添加合成香精的化妆品已经从上世纪末的 50% 降到目前的 20%以下，天然香精的研发和生产销售已经成为必然的需要和趋势。[3]
全球香精香料行业销售额市场份额分布大致是：北美32%，西欧25%，东欧5%，南美6%，中东和非洲6%，亚洲26%。
中国香料香精行业生产和发展,同全国经济的发展是吻合的,是同医药工业、饮料工业、烟草工业、日用化学工业、食品工业、农业和环保等配套行业的发展相适应的,工农业日新月异的变化,促使中国的香料香精工业不断发展,产品质量不断提高,品种不断增加,企业规模不断扩大,产品产量和销售额在逐年上升,保持一定速度的健康发展。