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5.2.2 新疆特色香料的特征香气。 17
5.2.3 不同新疆特色香料在烟草加料香精中的应用 17
5.2.4 加料香精配方的确定 19
5.3 新疆特色香料在表香香精的应用研究 19
5.3.1 表香香精基础配方设计 19
5.3.2 新疆特色香料在烟草表香香精中的应用 25
5.2.3 加香香精配方确定： 27
5.2.4 加料加香评吸结果 28
6 结论 29
致谢 30
参考文献 32
1 前言
1.1卷烟产品发展趋势
1.2 香料香精在烟草中的应用
自早期人们发现向烟草中添加香物质可以改善烟香以来，加料加香日益成为烟草加工工艺中不可或缺的一部分。通过加料减轻刺激性、增强烟香、改善吃，同时调节烟草燃烧性、保润性以及达到防霉作用；通过加香协调叶组配方、掩杂增香、丰富提升烟香。
加料香精与加香香精的调配都是以叶组配方的香型特点为依据，弥补配方的不足，协调改善其香吃，增强烟香，突出烟叶自身特点。因此一个产品的加料加香香精都只适用于这一特定的叶组配方。香精除了可以提供卷烟的嗅香外，其在抽吸过程中还将燃烧产生香气[3]，同时香精还可能与烟草中的某些物质发生相互作用，从而对烟气产生影响[4]。
1.3烟用香原料
烟用香原料可分为天然香料和合成香料。
在烟草加香开始的初期，人们多是向烟草中添加一些可食用的天然物质，如甘草水、朗姆酒、果汁等等，其中很多香料沿用至今。天然香料香气优美而又丰富，具有独特而自然的香韵，其微妙的香气令人愉悦，作为烟用香料有着不可替代的作用。此外，天然香料中的活性成分在许多方面都对烟草品质有着改善和提高。因此，长期以来天然香料一直都是烟草调香中的主要部分。
合成香料品种众多，在烟用香精调配中也有着不可忽视的作用。尤其是近年来通过对烟草燃吸过程中香气成分的分析研究，确定了许多对烟气起重要作用的化学物质[5]，对这些香气成分的化学合成成为了卷烟加香中的重要发展方向。
由于天然香料与烟草香气协调性佳，且自然感强，其增强烟草本香、提升卷烟品质的作用尤其明显。除了一些具有悠久历史的天然香料外，目前研发人员也致力于开发新的天然香料用于烟草加香当中。用于加料香精中的香料主要有：
(1) 鲜、干果浓缩液。无花果、苹果、草莓、葡萄、酸梅、杏、山楂、红枣等。
(2) 中草药提取物。甘草提取物、独活酊、白芷酊、罗汉果酊等。
(3) 豆香类。可可（壳、粉）酊、咖啡酊、茅香浸膏等。
(4) 天然植物叶、根提取物。葫芦巴酊、菊苣浸膏等。
(5) 常用的表香原料有：
(6) 浸膏类：秘鲁、吐鲁、树苔、橡苔、茅香、菊苣、枫槭、甘草、排草、岩蔷薇、赖百当、鸢尾、酸角、烟草浸膏等。
(7) 酊剂类：枣、可可、咖啡、葫芦巴、香荚兰豆、白芷、独活、红茶、当归、山楂、酸枣酊等。