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本课题通过微波消解，ICP-MS等方法，建立不同饵料中相应重金属的分析方法-优尔!文`论~文-网www.youerw.com，分析测定饵料中的重金属含量，为饵料等饲料监控提供检测依据。
1.2重金属的简介
重金属原义是指比重大于5的金属(一般来讲密度大于4.5 克每立方厘米的金属)，包括金、银、铜、铁、铅等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。对什么是重金属，其实目前尚没有严格的统一定义，在环境污染方面所说的重金属主要是指汞(水银)、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。
1.2.1重金属的分类
从生物安全的角度来分类重金属，可以分为有毒重金属（标准需监控）和微量元素，微量元素中又分必需微量元素和非必需微量元素。
有些重金属通过食物进入人体，干扰人体正常生理功能，危害人体健康，被称为有毒重金属。这类金属元素主要有:铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr) 、汞(Hg)等。
微量元素是小于体重0.01%的元素称微量元素，它们种类很多。人体必需的有14种，这些元素虽然在人体中含量很少，但其生理作用却非常重要。
1.2.2微量元素对人体的影响
铁:参与氧的运转，交换及组织呼吸；铜:与铁相互作用形成胶原蛋白，增强血管弹性；锌:是70多种酶代谢的必需物质；铬:加强胰岛素对糖的和脂类的作用；钴:是维生素B12的成分参与造血；锰:是过氧化物和焦葡萄酸盐羟基酶的组分，参与糖代谢；镍:脂尿素酶组分论文网，促进铁的吸收，刺激造血。
1.2.3有毒重金属对人体的不良影响
重金属汞Hg:对人主要危害神经系统，使脑部受损，造成汞中毒脑症引起的四肢麻，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损害。在微生物作用下，甲基化后毒性更大。
重金属镉Cd:可在人体中积累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡，慢性中毒能使肾功能损伤，破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪。
重金属铬Cr:对皮肤、粘膜、消化道有刺激和腐蚀性，致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔，患皮肤癌。可在肝、肾、肺积聚。
类金属砷As:慢性中毒可引起皮肤病变、神经、消化和心血管系统障碍，有积累性毒性作用，破坏人体细胞的代谢系统。
重金属铅Pb:主要对神经、造血系统和肾脏的危害，损害骨胳造血系统引起贫血，脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。
1.2.4重金属对鱼类的影响
（1）对鱼类免疫系统造成毒性
有毒重金属离子对水体的影响很大，除此之外，一些生命微量元素的浓度过大也会造成水体污染，降低鱼的抗菌作用、抑制细胞活性，严重的会导致鱼类的死亡。
（2）对鱼类的呼吸强度和运动产生影响
重金属对鱼类产生的急性中毒使得鱼类大量的需要消耗氧气维持新陈代谢，反而使得在有限环境内导致缺氧死亡或者堵塞了鱼类的鳃丝间隙，使其呼吸困难。
（3）影响鱼类胚胎发育
铜、汞、铬和锌四种重金属在一定浓度下会阻碍胚胎发育，会降低受精卵孵化率，初孵仔鱼也会有不同程度上的畸形，其存活率也一度下降。