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1.1.3 玫瑰的价值
玫瑰作为一种花卉自身有着非常特殊的。同时玫瑰花也是爱情的象征。玫瑰在作为一种文化象征的同时，也兼具着多种功能，这些功能都越来越深入到人们的生活中；尤其，现如今人们对于天然产品的喜爱越来越突出，这些都越来越显示出她的价值[4]。
1.1.3.1 文化价值
从古至今，玫瑰就是爱情和美丽的化身。玫瑰花颜色艳丽，香气浓郁，玫瑰还是许多国家如美国、英国、西班牙、卢森堡、保加利亚等国家的国花[4]。玫瑰象征着爱情、和平、友谊、勇气和献身精神，但不同颜色和不同数目的玫瑰花有着不一样的含义，由此衍生出了玫瑰花语。
除此之外，玫瑰文化在希腊神话中被当作美神的化身，同时也拥有爱神的鲜血，是集爱与美于一身[4]，可以说是在百花之中最具传奇色彩的花朵。玫瑰象征着爱情，是人们表达真挚纯洁的爱的信物，是情人间首选的花卉。可以说，用玫瑰来表达爱情已经成为了全世界的通用语言。
玫瑰文化不仅仅存在希腊神话之中，也存在威廉福克纳的杰作《艾米丽的玫瑰》之中，玫瑰是故事中的一个重要标志，它代表了爱情、敬仰是爱慕的象征。它表明人们的怀旧的南方传统，并可能进一步暗示，艾米丽的生活就像一朵玫瑰，在不断寻找爱与安全[5]。可惜的是艾米丽的爱情就像玫瑰一样虽然十分美但却会被尖刺所伤，这也暗示着艾米丽的爱情不会美满。
总的来说，无论是神话还是小说；无论是国家还是个人，玫瑰文化已经深深地影响着我们，融入我们的生活之中。
1.1.3.2 观赏价值
玫瑰花花型大又美丽，盛开时，多姿多彩，五彩缤纷，争芳叶艳而且香气浓郁，令人心旷神怡。玫瑰花的种类也十分繁多，现在玫瑰花的种类多达一百多种，有白玫瑰花、黄玫瑰花、蓝玫瑰花、粉红玫瑰花、淡粉红玫瑰花、红玫瑰花、双色玫瑰花等等，其实在这些颜色鲜艳品种不一的玫瑰花中优尔;文'论"文;网www.youerw.com，其中大部份的玫瑰花都是利用几种常见的玫瑰花去研发和改良之后得到的新品种玫瑰花[4]。玫瑰是我国传统的十大名花之一，也是世界四大切花品种之一。目前在切花和园林绿化上被当作观赏植物大量使用。
1.1.3.3 药用价值
玫瑰属于蔷薇科，许多蔷薇科的植物都被列入药用植物，玫瑰也不例外。玫瑰在我国已经有数百年的供药历史了。在《本草纲目拾遗》中就有记载玫瑰具有和血行血，理气的功效，是治疗妇科疾病，心脑血管病的良药[4]。
除了本草纲目之外在《随息居饮食谱》中也有对玫瑰药用价值的介绍：“甘辛温，调中，活血，舒郁结，辟秽，和肝，蒸露熏茶糖收作馅，浸油泽发，其粉悦颜，酿酒亦佳，可消乳癖”[6]。
在此不难看出玫瑰的药用价值在我国古代就已经被发现，并且已结被合理地运用了玫瑰的药用价值。