1.2.1 化学组成

生物柴油是指含油植物或动物油脂与低分子量醇类（主要包括甲醇及乙醇）进行酯交换反应制成的脂肪酸酯类，是一种洁净的生物燃料。它主要成分为脂肪酸甲酯，它基本上不含有硫和芳烃,十六烷值也高达52.9%,可以被生物降解，而且对环境无害。生物柴油也是生物质能的一种，它是由生物质利用热裂解等方式得到的一种长链脂肪酸的单烷基酯。生物柴油是含氧量极高的复杂有机成分的一类混合物，这些混合物主要是由一些分子量大的有机物组成的，几乎包括所有种类的含氧有机物，如：醚、酯、醛、酮、酚、有机酸、醇等。 

1.2.2 生物柴油的制备方法

    目前，生物柴油的制备方法主要有直接混合法、微乳液法、高温裂解法和酯交换法。也可按实验方式分为以下两大类：物理法和化学法。物理法是通过物理机械的方法，改变植物油脂或动物脂肪的黏度和流动性等得到生物柴油，包括直接混合法和微乳液法；化学法即是通过植物油脂或动物脂肪，与低碳醇在催化剂参与下，进行的化学反应生成相应酯类的过程，可分为高温裂解法和酯交换法。

1.3  生物柴油的研究和利用现状

1.3.1国外生物柴油研究现状

1.3.2国内生物柴油研究现状

1.4  地沟油资源化的主要途径

我国对地沟油的综合利用主要有三种方式：

第一种方式是对地沟油进行简单的加工处理，便直接作为低端的工业油酸、硬脂酸和工业油脂等，第二种是利用地沟油制取日用品无磷洗衣粉，第三种是将废弃地沟油裂解制取燃料油即脂肪酸甲酯。废弃地沟油在制取燃料油方面，已经引起越来越多的人的关注，成绩也尤为突出。文献综述

1.4.1制取工业油酸、硬脂酸和工业油脂

对废弃地沟油进行简单的水解便可分离出各种各样的脂肪酸（主要成分为油酸、硬脂酸）。脂肪酸是油脂类化工的基础原料之一，以脂肪酸为原料衍生的下游产品广泛用于纺织、食品、医药、石油化工、橡塑、交通运输、铸造、金属加工、涂料等各种各样的行业。油脂水解的方式大致可以分为常压下皂化分离和高压下酸化分离这两种方法。而混合脂肪酸的分离方法大致可以包括以下几种方法：冷冻压榨法、表面活性剂法、精馏法等等。

1.4.2 制取洗衣粉

废弃地沟油的原材料便是天然油脂，它是植物油脂和动物油脂的混合物，它的主要成分是为三脂肪酸甘油酯，它在碱皂化后可以洗涤用的表面活性剂碱皂（如钾皂、钠皂等）和生成甘油。所以，废弃地沟油是用来直接皂化生产洗衣服和肥皂不可多得的价格低廉、质量优越的原材料。用双氧水来氧化废弃地沟油中的存在的色素，再以活性土吸附除去地沟油中的含有的有色的物质，然后经过褪色后的废弃地沟油再经过皂化处理，皂化后制作而成的皂料便可以作为制备洗衣粉的重要组成原料。

1.4.3 制取生物柴油来.自/优尔论|文-网www.youerw.com/

地沟油成分主要是三脂肪酸甘油酯，其物理化学特性和石化柴油很相近，可完全替代石化柴油，故也称之为生物柴油。纵观国内外关于地沟油制备燃料油的发展历程，在科学领域这一方面，用酯交换反应做为基础利用废弃地沟油制备燃料油的方法数不胜数，比如磷酸催化制备生物柴油、包衣酶催化制备生物柴油、采用固酸、固碱两步非均相催化制备生物柴油、1－甲基－3－丁基咪唑氢氧化物催化制备生物柴油、地沟油固定化脂肪酶合成生物柴油等等。其中大多数的工艺是以废弃地沟油与甲醇为反应底物来制取燃料油的，与之不相同的只是所采用的催化剂和反应条件不同而已。