凹凸棒土的独特结构使它具有两个特征：首先，由于它具有三维链状结构，因此不能像具有层状结构的蒙脱石一样可以膨胀。其次，平行于110面、把链连在一起的Si-O-Si键的断裂，使凹凸棒土具有独特的针状结构。一般来说，凹凸棒土的基本结构分为3个层次[14]：基本结构单元为棒状或纤维状单晶体，棒晶直径为0。01 m数量级，长度可达0。1-1m；由单晶平行聚集而成的棒晶束；由晶束（包括棒晶）相互聚集堆砌而形成的各种聚集体，通常粒径为0。01-0。1 mm数量级。在结构中含有4种形态水[15]：表面吸附水、晶体结构内部孔道中的沸石水、位于孔道边部且边缘八面体阳离子结合的结晶水和与八面体层中间阳离子相结合的结构水。从热失重分析可知，各自质量分数约为7。0%、3%-4%、5%-6%、1%。若要除去凹凸棒土的表面吸附水，温度必须超过140℃；若要将凹凸棒土作为吸附剂，温至少要超过300℃。当温度超过680℃时，曲线变平，4种形态水已经全部失重。凹凸棒土的热重分析见图2[16]。在不同温度下加热凹凸棒土，可脱出晶体结构中不同状态的水，使其杂乱堆积的针棒状团变得疏松多孔，增加孔隙容积和比表面积；当温度超过350℃，凹凸棒土的孔结构会发生塌陷；到600℃时，纤维结构就会被完全破坏。凹凸棒土在含水的情况下具有高度的可塑性，在高温和盐水中稳定性好，密度较小，一般为2。05-2。30 g/cm3，莫氏硬度为2-3，当加热到700℃至800℃，其硬度>5。凹凸棒土具有独特的链层状晶体结构，该结构赋予了凹凸棒土许多独特的物理化学性质。主要包括吸附性、载体性、催化性、可塑性等。