废水的主要特点是我们对废水进行处理的第一步。而屠宰废水的主要特点就是N:P和C:N的比值高和含油量高。从目前国内和其他国家对屠宰废水的处理方法可知，生物法是效果最好最实惠的方法。当然，用一定的方法进行预处理是必不可少的。目的是除去水中一部分N,P元素，防止水体营养过剩，同时最好能产生沼气。要结合好氧处理与厌氧处理的方法，将处理效果达到最佳。

1。3屠宰废水的危害

屠宰过程中会产生大量的含血污水、动物粪便等杂物，还会散发出一种难闻的气味，还含有大肠菌、粪便链球菌等对人体造成伤害的细菌。这些水体中含有的物质的量容易发生变化而且还含有大量的有机物，如果不处理直接排放将严重污染环境。

1。4屠宰废水的主要来源

废水来自于屠宰车间，主要包括：在杀之前对动物进行身体清洁产生的废水；用热水对动物进行烫毛并清洗的废水；对动物体内各个器官冲洗产生的废水；冲洗车间的地面、器具等废水；冲洗动物平时生活的区域产生的废水。

1。5废物组成

弄清污水的组成对设计工艺有着积极地作用。在表3-1中展示出了污水的主要废物组成。污水的组成见表3-1：

表3-1 屠宰废水的组成

污染物状态 污染物种类 处理简述

气

相 臭气、沼气等 进行水封、从下水道排放或水管排空

液相 肉渣，畜毛，粪便，内脏等难降解物，砂粒 厌氧分解，格栅分离，沉淀

固相 可降解的有机物，氮、磷等，油脂以及其它悬浮物 生化分解，细菌利用，重力分离（隔油），过滤吸附

1。6工艺比较分析及方案确定

物理法，化学法和生物法，是处理屠宰废水最普遍的方法。化学法在处理工艺的前期与终期都可以用到。

碱性水解和酶水解法。碱性水解和酶水解常用的原料为、Ca（OH）2、细菌酶、脂肪酶等，在这集中原材料中石灰是最经济实用的，但不可避免的会产生大量的废渣。在做聚合硫酸铁时，能够生成一种混凝剂CPFA-CS，作为处理屠宰废水的混凝剂，处理效果也很好，这种混凝剂单次的混凝处理就能达到国家的排放标准，应该大力推广。混凝处理也有很多的缺点， 它不能处理屠宰过程中产生的动物血水，还会产生很多的的没有用的残渣。这样的缺点要求我们在混凝处理前期要对废水进行变形处理，然后再用硫酸亚铁和氧化钙复合混凝剂处理，将这两种方法配合使用就能达到处理效果好，高效率等目的但是要求处理废水的质量浓度不大于1000 mg／L。混凝法能够很好的降低后期处理的负荷，并且处理成本底，低温下处理效果好

生物法。屠宰废水的可生化性好，用生物法进行处理效果比较好，并且此法是当下最有效，最实惠的方法。好氧生物处理法。在以前的屠宰废水处理方法当中，大多数方法往往不能达到很好的处理效果。也不能达到国家排放标准。针对这一局限性，工程师引入序批间歇活性污泥法(简称SBR法)，来解决以上的不足。二段SBR法就是SBR法的改进法，此法是在系统间设立了两段串联的SBR池，两个SBR池中有着不同菌属的细菌，这些细菌对处理专门的有机物有着很好的功效，能尽可能多的去除废水中的有机物。二段SBR法可以适应较大波动的对水质水量的变化，而且在处理之后出水水质很稳定，运行灵活，自动化程度很高。屠宰废水中，重油脂以及血水含量高，C:N和C:P比值大，氮和磷偏少，容易导致废水产生油性泡沫而使污泥松散并且指数增高，还可能造成污泥膨胀；解决上诉问题是当务之急，在 SBR工艺装有搅拌装置就能解决，可是污泥上浮的情况始终无法避免。对于油类、悬浮固体类，SBR法的色度去除效果差强人意。所以一定要在废水的预处理上下功夫，必要时要在工序后期安装相应的装置弥补不足。