四、培养小班幼儿良好进餐行为的建议 8

（一）家长以身作则、树立榜样 9

（二）营造安静和谐的家庭进餐环境 9

（三）教师积极引导、正确教育 9

（四）同步家园进餐规则，适时放手 9

（五）家园合作沟通、分享经验 10

参考文献 11

附录 12

致谢 13

小班幼儿家园进餐行为比较研究

——以周口市100名幼儿为例

   《幼儿园教育指导纲要》强调“寓教育于一日生活之中”，幼儿进餐过程中蕴藏着广泛的教育价值，但是由于进餐的重复性和单调性，教师和家长容易忽略其中的教育价值，尤其是家长疏忽培养幼儿良好的进餐习惯，不能把握进餐机会促进幼儿良好进餐习惯和健康饮食行为的养成。家庭教养观念和幼儿园教育观念的差异导致幼儿在家园进餐时表现不一致。本文从幼儿进餐行为的角度采用简单随机抽样的方法选取抽取周口市近100名幼儿为调查对象，考虑到幼儿年龄较小，不能很好地表达自己的想法，所以通过向家长发放问卷调查幼儿在家时的进餐行为表现。通过自编的《幼儿进餐行为问卷调查表》进行调查。本次调查共发放110份问卷，最终回收问卷102份，剔除无效问卷后，保留有效问卷98份。此外采用事件取样观察法观察幼儿在园进餐时的表现，最终将幼儿在家和在园时进餐表现进行对比，找出其中的差异并针对发现的问题提出建议。论文网

一、幼儿进餐行为概述

（一）小班幼儿

“小班”在现代汉语词典中是指幼儿园中按照年龄划分的由较小的幼儿所编成的班级，一般为3-4周岁的幼儿，每班20～25人。小班幼儿是指那些刚进入幼儿园，生理和心理处于个体发展低级阶段且可塑性较大的三周岁到四周岁的幼儿[1]。

（二）幼儿进餐行为

幼儿进餐行为是指3-6岁幼儿在进餐开始到进餐结束的整个过程所表现出的所有行为，具体来说就是处在进餐环境中的幼儿，与食物、餐具等事物以及与他人互动中所表现出的各种行为[2]。

（三）家园合作

合作是一种双方在相互理解基础上产生的互补行为。家园合作是指幼儿教师和家长之间的合作行为，幼儿教师和家长在交互过程中对彼此的行为进行定义解释和领悟[3]。

（四）规范幼儿进餐行为的重要性

幼儿期是人的生活卫生习惯形成的关键期。在幼儿期应培养孩子的诸多好习惯：如卫生习惯、学习习惯、生活习惯等，其中进餐习惯是幼儿其他习惯养成的基础，良好的进餐习惯是幼儿身体健康的前提，只有在身体健康的条件下，幼儿才能有良好的生活和学习[4]。《幼儿园教育指导纲要》在健康领域的目标也指出，要使幼儿的“生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力” [5]。幼儿的进餐情况会直接影响其生长发育及其成年后的礼仪规范，笔者通过在幼儿园中观察发现幼儿在家园进餐时行为表现有着很大的差异，家园合力规范幼儿的进餐行为已经刻不容缓。

二、周口市100名小班家园进餐行为的现状调查结果       

幼儿身体发育状况的好坏、身体素质的强弱，与一日三餐的饮食有着密切的关系。进餐不仅影响着幼儿健康发育状况，还影响着幼儿参与各类生活的积极性。更重要的是帮助幼儿养成良好的进餐习惯不仅有助于幼儿秩序感的培养，还会对其日后行为规范的培养产生积极影响。因此幼儿园和家长都应该帮助幼儿规范进餐行为，使其在进餐时做好准备。在进餐前，幼儿应该主动洗手，不吃零食，安静休息做好餐前准备。在进餐时应做到，独自使用进餐工具自己吃饭，专心吃饭不看电视不玩玩具，不挑食不偏食。在进餐结束后应做到，自己收拾碗筷餐具，安静休息。然而，通过调查发现，幼儿在家园进餐时的表现有明显的差异，以下是调查所得结果。文献综述