4.1 产品的附加值较低

从国内整个行业市场来看，食用菌的种植、加工和销售过程中都是以分散经营为主导，并不能够形成统一且具有规模化的产业链。因此，食用菌中初级产品较多，深加工的产品很少，能够大规模出口的也就只有新鲜菇种。淮安闽丰食用菌科技有限公司虽然可以对食用菌进行干制品和罐头等初级加工，但对于技术含量较高的精加工还有待加强。虽然在鲜菇的销售出口中，竞争力较强，但与其他高新技术企业相比，在加工产品的营销中还是处于落后的位置。

4.2 对国际市场没有针对性

淮安闽丰食用菌科技有限公司的产品中大多以双孢菇、木耳、平菇、香菇、草菇、金针菇等日常生活中消费量较大的食用菌品种为主，而这些品种在每年当中各个国家的出菇时间都较为集中，导致该系列食用菌产品同时进入国际市场，使得国际市场遭受较大的挤压。导致公司的食用菌产品时常发生滞销的现象，新鲜度大打折扣导致最终产品在市场中的价格很低，造成公司的生产效益低下。从这里可以看出，公司的产品趋于大众化，没有自己目标。企业应该进行有针对性的菇种生产，把公司有限的资源用在生产最能给企业带来利润的菇种上。比如欧美人大多喜欢吃杏鲍菇，所以欧美国家的杏鲍菇进口量比其他菇种要多得多。鉴于此，我们企业就应该针对性的生产杏鲍菇产品以争取到更多欧美市场的订单，而不是各个品种的菇种都生产。虽说各个菇种都生产会加大出口渠道，能够迎合更多地区人们的喜爱，但是毕竟企业的精力是有限的，太过分散很可能导致各个菌种在国际市场上都不能占据优势。