摘 要：如今，说到全球范围内的奶粉消费大国和生产大国非中国莫属，而且中国同时更是奶粉进口大国。随着进口奶粉数量在中国的与日俱增，中国的乳业市场中国产奶粉所占比重不断下降。本文通过运用数据分析、案例研究的方法，分析了我国乳品行业的发展现状，尤其是江苏乳业在进口奶粉的冲击下面临的严峻考验，找出江苏乳业在发展中出现的包括产品品质、奶源控制、消费者信心低迷等多个问题产生的原因，并提出促进江苏乳业持续健康发展的几条建议与措施。63426

毕业论文关键词：乳业市场，进口奶粉，江苏

Abstract: Nowadays, China, as the largest milk consumption and production country, is especially a biggest importer of milk powder. With the increasing of imported powder, meanwhile, the China local some brand milk powder, is suffering from this with a falling proportion in domestic industry. The current development of Chinese dairy industry, especially the critical test faced in Jiangsu, will be analyzed by researching the relating dates and cases. The theme of this paper is finding out the primary cause of different problems arising from the attacking, such as the quality of products, milk control, low consumer confidence and many other problems, and making proposals for promoting the sustained and healthy development of dairy industry in Jiangsu.

Keywords: the dairy market, milk powder imports, Jiangsu

1  引言 3

2  文献综述 3

3  江苏乳业发展与贸易现状 5

3.1  中国乳业发展现状 5

3.2  江苏乳业发展现状 6

3.3  中国奶粉贸易现状 8

3.4  江苏奶粉贸易现状 9

4  江苏乳业面临进口奶粉竞争存在的问题 10

4.1  市场份额持续下降，生存空间被挤压 10

4.2  生产成本持续上升，利润空间被侵占 10

4.3  原料奶过剩，养殖场难以维持持续性经营 11

4.4  消费者信心恢复缓慢，产品销量出现萎缩 12

5  促进江苏乳业市场健康发展的措施 13

5.1  严抓质量管理，找准品牌定位，抢占细分市场 13

5.2  加强技术创新，控制生产成本，寻找新的利润增长点 14

5.3  扶持本土养殖，促进养殖场和企业稳定合作 14

5.4  坚持诚信经营，注重同行监督，逐步恢复消费者信心 15

结论 16

参考文献 17

致谢 18

1  引言

三十年前的中国孩子大多是喝着母亲的奶水长大，二十年前的孩子很多是喝着国产奶粉长大，而近十年的孩子基本都是喝着进口奶粉长大的了。在中国快速发展的这十年，进口奶粉的数量也紧随其后持续增长。进口奶粉的涌入，在给广大消费者提供了更多消费选择的同时，也给国内的制乳企业提出了巨大的挑战。随着国内对乳制品需求的持续上升，如何更好的占领消费者市场，进一步提高市场竞争力，促进与推动国内乳业的产品升级与机构优化，是每个制乳企业面临的严峻考验[1]。