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    本课题的意义、国内外研究概况、应用前景等(列出主要参考文献)O2O,特指本地生活电商化,将线下的商务机会与线上互联网相互结合,让互联网成为线下交易的前台。O2O商业模式自2010年引入中国市场,随着各垂直行业的快速发展推动和云计算、定位等改善用户体验的相关技术的成熟,加上移动用户的规模攀升,O2O行业快速发展,受资本热捧。根据艾媒咨询权威首发的《2016-中国O2O市场发展状况研究报告》中显示,中国O2O市场规模达到6659.4亿元,较2015年增长42.7%。此外,2015年3月两会《政府工作报告》指出要把以互联网为载体、线上线下互动的新兴消费搞得红红火火,同年9月国务院发布《关于推进线上线下互动加快商贸流通创新发展转型升级的意见》,首次在政策高地上提到O2O。由此可得,目前O2O发展前景多重机遇利好,O2O将迎来黄金发展期。37265
    O2O最早在本地生活领域开启,渗透率最高的行业是餐饮O2O行业。据艾瑞咨询数据显示,2014到2018年餐饮O2O市场的年复合增长率均在24%以上。餐饮O2O从2012年竞争激烈的“千团大战”团购市场之后又形成新的竞争领域——O2O外卖市场。2014年,BAT等互联网巨头纷纷涉足外卖O2O领域,掀起外卖平台烧钱大战。在O2O模式的带动下,2015年中国餐饮外卖市场规模已超过2300亿。随着我国不断扩大内需、人们生活节奏不断加快的背景下,越来越多的用户选择在线订餐,餐饮外卖市场的规模也将保持较高的增长速度。论文网
    不难得出,传统的餐饮行业受到O2O商业模式的冲击较其他行业更为明显。众多餐饮商家纷纷开展外卖O2O战略,其中大部分加入大型综合外卖平台(例如美团、饿了么、百度外卖)获取大流量,线上线下全渠道融合发展,提高门店知名度;也有一部分加入垂直外卖平台(例如到家美食会、楼下100等)专注白领人群或者特殊人群等垂直市场,注重顾客忠诚度,拥有良好的用户口碑;更有些小部分商家花费大量成¬¬¬本自建O2O外卖渠道和配送体系,进一步提高服务质量,挖掘潜在客户,发展社区经济
    值得注意的是,餐饮外卖O2O竞争日渐激烈,商家开展外卖O2O获取海量用户也引发了阻碍市场发展的问题。第一,不少商户为迅速打开市场采用薄利多销的政策,一疯狂补贴开展价格战,没有具体可行的线上营销策略。第二,有的商家在饭点招待线下顾客的同时难以兼顾线上订单处理,由此造成线上服务质量较差,很容易带来相应客户群的流失。第三,商家在网上发布餐饮信息和实际不相符而导致差评率高,订单量少。第四,有些商家为入驻外卖平台,不惜套用别家餐饮执照进行资质造假,屡屡违规,黑作坊事件不断曝光,难以为消费者权益提供保障。第五,物流速度慢影响了消费者的体验,给商家的信用造成一定的损失,此外有些商家设置的物流配送成本过高导致线上销售不佳。
    综上所述,餐饮商家开展O2O外卖战略必须线上线下协调发展,提升用户体验,线上运作需要进一步精细化。笔者将挑选大型综合外卖平台(例如美团、饿了么、百度外卖)里面不仅销量多、好评率高并且懂市场的南京市区商家并进行问卷调查,根据所得的数据采用DEMATEL模型建立餐饮外卖O2O发展各个影响因素之间的全影响矩阵,从而得出其中的关键和主要的影响因素,根据结论给予商家相关决策建议。
    (一)O2O商业模式理论分析
    O2O最早起源于沃尔玛。2007年,沃尔玛推出了一种将线上和线下业务相互结合的模式——Site to Store,这是O2O模式的雏形。O2O一词是美国TrialPay创始人兼CEO Alex Rampell在2010年首次提出,他认为,O2O是“在网上寻找消费者,然后将他们带到现实的商店中,是支付模式和为店主创造客流量的一种结合”。2010年前后, Groupon、Help等几家本地生活服务类O2O公司掀起了团购热潮,炒红了O2O的概念,O2O模式被越来越多的人关注。许多新创公司都开始布局O2O领域。
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