1 材料和仪器

1.1 主要材料与试剂

废啤酒酵母泥，由江苏食品学院提供；NaOH，酒石酸钾钠，DNS试剂等。

1.2 主要仪器与设备

CW-2000型超声-微波协同萃取仪，中山大学与上海新拓微波溶样测试技术有限公司联合研制；722S型分光光度计，上海精密科学仪器有限公司制造；BCD-215KCN型冰箱，青岛海尔股份有限公司制造；TGL-16型台式高速冷冻离心机，北京长流科学仪器有限公司制造；HH-S型恒温水浴锅，金坛市亿通电子有限公司制造；TDL-5-A型低速大容量离心机，上海安亭科学仪器厂制造。

2 实验方法

2.1 废啤酒酵母泥的预处理

取100g啤酒酵母泥，加1000ml蒸馏水稀释，充分搅拌均匀，用筛孔尺寸为80目的筛子，除去酵母泥中的可见杂质。将酵母泥悬浮液在2000r/min下离心10min。取沉淀，加入体积分数5%的酒石酸溶液1000ml，搅拌均匀，静置30min脱苦、脱臭后[5]2000r/min下离心5min，即得预处理的啤酒酵母泥。为使用方便，将预处理后的酵母泥至于烘箱内60℃烘干至恒重，再以捣碎机捣碎为粉末备用。

2.2 葡萄糖标准曲线的制作[6]

（1）1mg/mL葡萄糖标准液

小烧杯取分析纯葡萄糖置于烘干箱中烘干至，于分析天平中准确称取80℃烘至恒重的分析纯葡萄糖10mg，置于小烧杯中，加少量蒸馏水溶解后，转移到10mL容量瓶中，用蒸馏水定容至10mL，混匀，4℃冰箱中保存备用。

（2）3,5-二硝基水杨酸（DNS）试剂

将6.3g DNS （分析天平中称取于小烧杯）和262mL 2M NaOH 溶液（大量筒称取250ml+小量筒称取12ml），加到500mL（量杯量取）含有185g酒石酸钾钠的热水溶液中（在微波炉中加热1min溶解），再加5g结晶酚和5g亚硫酸钠，搅拌溶解，冷却后加蒸馏水定容至1000mL，贮于棕色瓶中备用。

（3）制作

取7支10mL具塞刻度试管编号，按表1分别加入浓度为1mg/mL的葡萄糖标准液、蒸馏水和3，5-二硝基水杨酸（DNS）试剂，配成不同葡萄糖含量的反应液。