3.3不同苋菜品种花青素含量的比较-6

3.4不同苋菜品种叶绿素含量的比较-8

4讨论9

参考文献10

致谢-11

1 绪论

1.1研究目的及意义

苋菜是一年生草本植物，富含丰富的铁、钙、维生素等营养物质物质，是集粮、菜、药于一身的多用途蔬菜。苋菜品种多样，最主要的分类为绿叶苋菜和紫叶苋菜。为了探究绿叶苋菜和紫叶苋菜的不同，本文对其花青素和叶绿素进行了提取和测定，并对其生长量及种子萌发指标测定。通过研究，可以在不同应用条件下挑选种植品种时做参考，并在栽培时根据不同品种采取不同的措施。

1.2研究现状

1.2.1苋菜的研究现状

由于苋菜在中国的栽培历史悠久，分布较广，所以对苋菜的研究也较多。主要有以下几个方面：对苋菜的光合作用进行研究：例如研究在高温胁迫下苋菜的叶绿素荧光特性，发现苋菜在高温下会使叶片的光合作用受到抑制和伤害，而且苋菜的叶绿素荧光动力学参数对高温敏感[3]；不同种类的苋菜或同种不同片的苋菜叶片的光合速率存在差异[4]。对苋菜进行重金属富集状况的研究：例如不同苋菜品种对重金属累积存在差异[5]。在植物生理学方面研究苋菜：如在高温下，不同种类的苋菜的表现不同[6]。在外来物种领域研究苋菜[7]。除此外，还有其他对种子、物质资源、药理等诸多方面的研究[8]。

1.2.2花青素的研究现状

对于花青素的研究有很多，但很少有人研究苋菜的花青素含量，大多研究甘薯、番茄、玉米等的花青素含量。花青素的提取及含量测定方法很多，如有机溶剂萃取法中的用1%盐酸的无水乙醇溶液、酸性甲醇、0.1M的盐酸、丙酮等提取，和新型的微波辅助提取法、超声辅助提取法、加压溶剂萃取法、超临界CO2提取法、酶提取法、超临界CO2萃取法、微生物发酵法、脉冲电场辅助提取法、用两种或以上不同方法的联合使用等[9]。花青素的含量测定法有紫外分光光度法、pH示差法等。

1.3研究内容

本文的研究内容主要如下：

(1)不同品种苋菜种子的发芽率、发芽势、发芽指数、平均发芽天数的测定。

(2)不同品种苋菜的株高、叶面积的生长。文献综述

(3)不同品种苋菜的种子、幼苗、叶片的花青素含量测定。

(4)不同品种苋菜的幼苗、叶片的叶绿素含量测定。

2 材料与方法

2.1材料

绿叶苋菜种子、紫叶苋菜种子购自种子公司。

2.2主要器材与试剂

RZM-250B型人工气候箱              杭州汇尔仪器设备有限公司

MP2002电子天平                    上海舜宇恒平科学仪器有限公司

KQ-250型医用超声波清洗器          昆山市超声仪器有限公司

WH-2微型旋涡混合仪                上海沪西分析仪器厂有限公司

5810R冷冻离心机                   德国艾本德股份有限公司

UV-7504单光束紫外-可见分光光度计  上海欣茂仪器有限公司

体视显微镜

2.3试剂

无水乙醇

盐酸

甲醇

丙酮

2.4实验方法

2.4.1种子萌发指标测定

选取颗粒饱满的苋菜种子100粒，置于铺有滤纸的培养皿中，加入适量蒸馏水。将培养皿放于25℃光照培养箱中培养。重复3次。每天观察种子萌发情况，以胚根露出种皮2mm为萌发标准，直至连续3天种子发芽数为0为止，并以此作为萌发实验的结束。萌发测定指标为[10]：来!自~优尔论-文|网www.youerw.com