1。2实验仪器： 4

1。3方法 5

1。3。1桦褐孔菌的静止培养 5

1。3。2 桦褐孔菌的产量 5

1。3。3 桦褐孔菌的PH 5

1。3。4 酶活性测定的方法 5

2 结果与分析 9

2。1 桦褐孔菌的产量 9

2。1。1 桦褐孔菌在培养瓶中的生长情况如下图 9

2。1。2 桦褐孔菌在培养瓶中发酵过程中的产量变化 11

2。2 桦褐孔菌发酵菌液酸碱度的变化 12

2。3 TTC-脱氢酶活性的变化 12

2。1。1 标准曲线的制作 12

2。1。1 TTC-脱氢酶活性的变化 13

2。4 漆酶活性的变化 13

2。5 多酚氧化酶活性的变化 14

2。6 酸性磷酸酶活性的变化 15

2。7 淀粉酶活性的变化 15

2。8 丙二醛的含量测定 16

3讨论： 17

致谢： 19

参考文献： 19

前言 

桦褐孔菌 [Inontus obliquus( Fr。) Pilat]是在药用真菌中是一种药用价值相当高的真菌，而对于它的应用领域，其前景也是有着非常广泛的应用[1]。桦褐孔菌的中文名字叫白桦茸，它还有桦树菇或者西伯利亚灵芝的名字，在界门纲目科属种的分类里，桦褐孔菌是真菌界、担子菌门、伞菌纲、锈革孔菌目、锈革孔菌科、纤孔菌属的。不育性的块状的物体是它的菌核[2]。目前因为桦褐孔菌的生长的环境非常不好，所以现有的自然资源也是非常稀少的。正是因为如此，世界各国的科学家都开始了对桦褐孔菌的研究和探索的工作，但它的人工栽培的技术也非常困难，造成了很多研究上的困惑。在许多国外地区如波兰、俄罗斯、东欧等地区，桦褐孔菌在当地是一种非常实用也是很普遍的一种药用的真菌。现如今各种癌症、心脏病等都让患者很痛苦，也找不到能根治的方法。但其实桦褐孔菌便可以用来治疗这些疑难杂症，面对现在比较流行的电脑辐射来说，桦褐孔菌也有它的特殊疗效。正是因为桦褐孔菌的这些疗效，他被人们视为珍宝，虽然它的疗效非常多，但目前的自然资源还是非常稀少的，我们仍然需要大量的实验研究来窥探桦褐孔菌中的奥秘 [1]。

发酵培养过程中产生的淀粉酶是可以用来研究其中淀粉的分解速度，同时也可以看出来糖的代谢规律 [3]。多酚氧化酶其实是一种蛋白质，在植物的非线粒体内存在着一种末端的氧化酶正是多酚氧化酶，它能参与由于酶促活动从而引起的一系列化学变化，因此它又被称作了生物催化剂[4]。TTC-脱氢酶能够通过酶促反应脱去氢，也就是说通过酶来促进有机物质的脱氢的反应。磷酸酐的水解和磷酸酯的水解都是归功于酸性磷酸酶的催化作用，有机磷发生分解转化的过程与酸性磷酸酶有着直接性的作用，并且连生物的有效性都是与酸性磷酸酶有着相当重要的关系。自然界中的植物如果受到非正常的伤害或者发生正常衰老的时候，植物的组织或者器官的细胞膜脂质便会发生氧化反应生成一种物质即是丙二醛，正是因为如此，可以看出来丙二醛的含量关系着植物的衰老情况或者受到外界伤害的情况[5-9]。