2。5。2 一级发酵培养 9

2。5。3 二级转化培养 9

2。6 β-苯乙醇的检测方法 9

2。6。1 正庚烷萃取法 9

2。6。2 气相色谱分析法 10

3。结果与分析 11

3。1天宫二号试验菌耐受性的结果及比较分析 11

3。1。1 初筛结果的比较分析 11

3。1。2 复筛结果的比较分析 12

3。1。3 β-苯乙醇浓度梯度升高的比较分析 14

3。2 β-苯乙醇检测结果及比较分析 15

3。2。1正庚烷萃取法的初步结果及比较分析 15

3。2。2气相色谱分析法的结果及比较分析 16

4。结论与展望 20

4。1 结论 20

4。2展望 20

致谢 21

参考文献 22

1。绪论

1。1β-苯乙醇的概述

1。1。1 β-苯乙醇的理化特性

β-苯乙醇是一种具有淡雅细腻玫瑰香味的芳香醇，天然存在于很多花和植物的精油中，如玫瑰、风信子、茉莉、水仙、百合等，其它含有天然β-苯乙醇的产品是一些生产中涉及发酵的食品，像茶叶、可乐、咖啡、面包、白酒、苹果酒、奶酪以及酱油等。玫瑰芳香气味颇受人们欢迎，使得β-苯乙醇在食品、药品、化妆品、烟草和日化用品中有着广泛的应用，它不仅是所有玫瑰香型香气的基本组分，而且具有协合及增效作用，是多种香型配方所需的组分[1]。

表1。1。1：β-苯乙醇的理化特性

项目 理化特性

中文别名 2-苯乙醇、β-苯乙醇、2-苯基乙醇、β-苯基乙醇

英文别名 2-pheny ethyl alcohol、PEA、β-hydroxyl ethyl benzene

分子式 C8H10O

CAS号 60-12-8

分子量 122。16

熔点 −27 ℃

沸点 219。8℃

密度（20℃） 1。0202

闪点 102℃

折射率（20℃） 1。5325

溶解度 20℃水中的溶解度为19 g/L，溶于酒精、酯、醛，苯酸苄酯、矿物油和氯化溶剂中

1。1。2 β-苯乙醇的应用

β-苯乙醇具有玫瑰花的芳香气味，其高雅轻柔的香味深受人们的喜爱，这使得2-苯乙醇在食品、化妆品、烟草和日化用品中有着广泛的应用。它不仅是所有玫瑰香型香气的基本组分，而且具有协合及增效作用，是多种香型配方所需的组分。作为香料添加剂，其使用量仅次子香兰素，是第二大香料成分，可用于玫瑰、焦糖、蜂蜜及其它果香型食品香精及各种酒用香精和烟用香精的配制。它是玫瑰和其它植物风味中不可缺少的物质，对碱的稳定使得它能专门地用于肥皂香料中。少量的β-苯乙醇用作食品的香味成分，如软饮料、糖果、饼干等。以β-苯乙醇为原料生产的衍生物，如乙酸苯乙酯，也是具有很高香料价值的香料。同时，β-苯乙醇也是医药上传统的抑菌[2]。论文网