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田永强，卢艳霞等人研究了牛至精油微胶囊的抑菌效果,探究牛至精油经微胶囊化后表现出来的性能。选用明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法制备了明胶/阿拉伯胶牛至精油微胶囊,并研究了该微胶囊对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、番茄灰霉菌、番茄早疫菌的抑制效果。结果表明:牛至精油微胶囊的包埋率为80.34%,产率为83.69%,相比于牛至精油,牛至精油微胶囊对四种供试菌株的抑制效果更加持久。牛至精油经微胶囊化后表现出了明显的优越性,抑菌效果更加持久。[14]
1.2 微胶囊技术概述
微胶囊技术是一种微型封装的保护技术，它采用高分子聚合物成膜材料通过一定的物理或化学方法将天然或合成高分子材料包埋微小的固体颗粒、液滴或气体,形成的具有半透性或密封性囊膜粒子的过程。微粒产物粒径大小不尽相同，颗粒直径为纳米（<1 um）、微米（1~1000 um）、毫米（>1000 um）的微粒，可以被称为纳米胶囊（nanocapsule）、纳米粒(nanoparticle)或微胶囊（microcapsule）。被包裹在胶囊内部的物质，可以是固体、液体或气体物质，这些物质称作芯材、核、活性物、内相、有效载荷或填充物；微胶囊表的层通常会有一层包覆膜，改膜由高分子材料组成。这层包覆膜就是微胶囊的壁材，又可称作囊壁、囊壳、囊膜、载体、涂层或外相［15-16］。
微胶囊技术在现代是一种常见的技术，该技术使用高分子材料做为包覆膜（即壁材）把固体、液体或气体物质包裹成极小的微粒，呈现极微观的核壳结构。通常情况下，微胶囊的粒径在0.1μm～1000μm,而壳层厚度在0.01μm～10μm范围内不等。微胶囊的合成原理为囊壁形成,因此主要有三大类传统的制备微胶囊的技术:（1）化学方法，利用反应来生成囊壁，（2）物理化学方法，该方法以相分离为原理形成囊壁，（3）物理方法，使用一定的物理方法或使用机械作用形成囊壁。近年来对微胶囊的研究不断深入和成熟，其应用领域也不断得到延伸,并且不断有研究者创造和开发出越来越多新颖的微胶囊技术。微胶囊具有非常广阔的应用前景，目前，微胶囊技术正向着包覆率高、功能多样、结构与性能可方便调控、制备成本低等方向发展。