堆肥周期短、臭味小、可采用工厂机械化处理等优点。我国在70年代以前主要采取的是一 次性发酵法，80年代以后，很多城市采取的是二次堆肥发酵，静态发酵法主要适用于城市 气化率低，餐厨垃圾中有机物质含量在15%-40%并含有30%-70%煤渣的情况，随着城市气 化率和人民生活水平的提高，垃圾组成中有机质含量达到50%-70%，由于有机质含量的提 高导致含水率提高而影响了通风的进行[12]，因此，这类城市生活垃圾不能采用静态发酵， 而必须采用动态发酵工艺。堆肥物在连续翻动或间歇翻动的情况下，有利于孔隙的形成、 水分的蒸发和物料的均匀，可使发酵周期缩短。

1.2.4  热解法

热解法是将有机化合物在缺氧的条件下利用热能使化合物的化合键断裂，由大分子量 的有机物转化成小分子量的可燃气体、液体燃料及焦炭等。常用的热解炉主要是熔融气化 炉。装入炉内的垃圾首先在炉子上部被干燥，随着炉料的下降，干燥的垃圾温度不断上升， 垃圾中可燃物热分解成可燃气体和固形碳，垃圾中不燃物残渣和热解产生的结炭在高温下 熔融为液态渣，冷却固化后可做建筑材料[13]。城市餐厨垃圾用热解法处理难度很大，因 为餐厨垃圾是一种极为复杂，水分、组分极不稳定的混合废物，稳定热解很不容易，其投 资费、运行费、维护费均很高。因此，只有在不考虑其经济效益的前提下，餐厨垃圾分解 技术才能实现其工业化。

1.2.5  蚯蚓床法

蚯蚓床法指的是城市中的有机垃圾、粪便通过蚯蚓的处理能使之变成无臭味高肥效 的粪土，还能获得大量的医用原料。在国外有很多养殖蚯蚓的相关企业，美国现有蚯蚓场 9万个，日本有200多家，年处理垃圾高达5.5万t，而蚯蚓增值量达2500t，年产蚯蚓粪1.8 万t[14]。蚯蚓处理有机垃圾的机理是：首先蚯蚓体内分泌能分解蛋白质、脂肪、碳水化合 物和纤维素的各类酶，其次在蚯蚓的消化道中有大量细菌、霉菌、放线菌等微生物，这就 使其具有改造、转化有机质的特殊功能。蚯蚓床处理后的蚯蚓粪肥效高，尚可获得医用的 蚯蚓体，且只需养殖蚯蚓即可。但必须分离出无机物及其他不能被蚯蚓消化的垃圾，由于 我国餐厨垃圾成分较为复杂，因此国内尚很少采用蚯蚓床法。论文网

1.3 本课题国内外研究现状概述

1.3.1  国外研究现状

1.3.2  国内研究现状

1.4 本课题研究的目的和意义

在经济快速发展的带动下，饮食业也呈快速发展的形态。饮食业在满足人们日常饮食 需求的同时也带来了不少餐厨垃圾，据数据统计大城市每天产生3000吨生活垃圾，而餐厨 就约占了其50%[19]，餐厨垃圾所造成的污染俨然已是城市污染问题的重中之重，成为影响 和威胁人们身体健康的重要因素之一。目前对于如何安全有效地处理餐厨垃圾，我国少数 发达城市已经开始重视。生物法处理餐厨垃圾是近年国内外才兴起的新型垃圾处理技术， 该方法与其它处理方法相比较，具有明显优势：不仅处理彻底，安全性好，无臭味异味， 无二次污染，降低了运输成本，处理后的残留物也可以制成有机肥料，实现了废弃物资源 化处理。

本项目针对国内餐厨废弃物的特点，研究分离合适的高温微生物，通过对微生物降解 菌的驯化，筛选，以获得几株高效的油脂、纤维素、淀粉、和蛋白质分解菌株，并将菌株 进行优化组合，得到高效降解餐厨垃圾的组合菌株，为今后开发适合中国餐厨废弃物的微 生物制剂提供基础。

1.5  研究内容

（1） 采用划线分离法，在55℃高温下对样品中的菌株进行分离纯化，得到实验菌株。