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鉴于财务分析无论是对与企业自身或者是其他企业利益相关者，市场监督者的重要作用，迄今为止，对于财务分析的各个领域都已经有了许多学者，专家的研究。以下是对某些研究做出的综述：
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Erich A Helfert（1997）在《财务分析技术----管理与计量企业绩效的实践指南》中，论述了财务分析的主要内涵，从企业投资活动、筹资活动和经营活动三个方面引出分析目的、分析资料及分析内容。在此基础上从经营分析、投资分析、筹资分析、价值评估几个方面，应用相应的分析方法进行系统分析与评价。这一阐述使得财务分析更具有目的性和针对性。45493
张先治(2004)在《财务分析》从管理的内部管理和控制的角度把财务分析分成四个部分，即资本经营分析，资产经营分析，商品经营分析和生产经营分析。而朱学义（2014）则认为，对财务报告进行分析，虽然是财务分析的重点，但不是财务分析的全部内容。因为财务报告仅仅是财务活动的结果，财务分析不仅要分析财务活动的结果，而且要分析财务活动的过程。
茆晓颖（2006）认为,的传统财务报告分析典型的基本方法是以下三类方法: 结构分析、趋势分析和比率分析。田渊（2000）对财务会计报告的分析, 主要使用因素分析法和指标分析法, 理论与实践都较成熟, 有沃尔评分法, 杜邦财务分析体系。
随着对财务报告分析的研究的深入，以及市场经济的不断变化，学者们也发现了财务报告分析的一些局限性，总结起来主要观点如下：
（1）财务分析所依据资料的局限性，指的是进行财务分析所依据的资料主要是企业所提供的财务会计报告等资料本身具有局限性。包括资料的真实性，可比性，及时性等问题。
（2）我国现行财务分析指标的局限性，主要表现在分析指标体系的局限、偿债能力分析局限、营运能力分析局限和盈利能力分析局限论文网。常用的财务分析指标主要是利用资产负债表和损益表的相关资料, 忽略对反映企业一定会计期间内有关现金和现金等价物的流人、流出的现金流量表的分析和评价, 这无疑极大的束缚了财务分析, 影响其重要作用的发挥。（岳文忠，2004）
（3） 财务分析人员的局限性财务分析是财务分析人员利用财务分析方法, 对所收集的财务分析资料进行计算分析, 这就要求分析人员不仅要懂得财务分析的方法, 还要有相关的经验, 能够站在客观、公正的立场, 不偏不倚地对资料进行整理, 去伪存真, 能够透过表面现象看到问题的本质。目前, 财务分析人员存在熟悉分析方法, 但缺乏经验, 就数字论数字问题, 甚至有些分析人员出于个人的目的, 在分析时违背了客观、公正的原则, 导致分析结果脱离了实际情况。（刘杰,2008）
从以上关于财务报告以及财务评价体系的发展和研究现状的概要总结可看出：虽然财务分析体系仍存在一些局限性，但是由于实际运用中出现的问题与需求，正在不断地促进财务分析体系的发展，以满足各方在财务分析上的需求。
（二）食品行业文献综述
王朝晖（2004）认为，在中国，食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。同时，由于食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成，因此，食品企业应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，加强、优化内部管理，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。
卢学根(2005)的观点是，新世纪我国食品工业的发展呈现出一些新的特点和趋势,跟踪和把握这些新变化，进而剖析我国食品工业与国际先进水平的差距,策划我国食品工业发展战略,对于提升我国食品工业的整体竞争力,成功地应对经济全球化,特别是我国加入WTO 后更加激烈的市场竞争,促进我国食品工业的发展具有重要的意义。