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2 茶文化の由来と発展
お茶の木は最も中国の南の地方の｢嘉木｣という植物である｡中国では最も早くお茶という草を発見されて､それを利用される｡お茶は湿潤的な気候が喜ぶ｡お茶は有名な飲み物であり､病気を治すものである｡中国人はお茶を飲むことが(神農)時代に始まって現在までの長い歴史を持っている｡
中華文化は東洋文化の源であるといわれる｡仏教は中国を通って日本に入ったのである｡昔の唐の時代に中国は封建的な社会である｡政治的に律令は主な成就であり､経済的に厳しい制度を取り､文化的に詩歌もピークに達しながら､言葉も台頭する｡国は富み民は栄えてるといわれる｡当時に唐は各民族が一つの共同体を形成していく現象であり､重要的な時代である｡遣唐使の時代で日本に優秀な文化と先進的な政治制度を伝来されたことがある｡その次､宋学といわれる初等教育を受け入れた｡明朝との貿易を展開しましたにつれて､中華歴史と政治制度と先進的な科学を学ぶかたわら､中日両間の優秀な文化を交換することが盛んに行われていた｡
日本は長い歴史のなかで､中国やヨーロツパは日本の先生が､日本は中国の学生である｡日本は優秀的な文明を吸収し､最終に特別な日本文化を形成したのである｡日本茶道は中国文化から取り入れたものを蓄えて､反映したものである｡
お茶の木によれば､中国は原産地であるが､しかし､民衆生活に対して､お茶は主に最も早くお茶という草を発見された､それをアジア及び各大陸の中で互いにお茶の文化を学び､お茶を利用し､最後に､これ特別なお茶を飲む行い方をいつまでも続けることである｡日本人のお茶を飲む習慣と茶の製法は､唐によって中国からもたらされた｡最初､お茶の芸術の本質が｢心の美しさを求めること」が強調される｡この際､利休流(茶道の代表流派の一つ)茶道の根本とされる｢和､清､敬､寂｣という標語を総括する｡幕府時代になると､井伊直弼がお茶の芸術の概念を完成させた｡この禅理は｢一期一会｣といわれる｡この意は固定した期間がそのことに対して､物(人)は一度だけ出合いのチャンスがある｡今まで､これらの信仰は依然として存在である｡