（二） 茶文化的来源及发展历史

1、 中国饮茶历史

中国何时开始饮茶?大体上是始于汉，而盛于唐。茶圣陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”但大多并非史实，即使是史实也因年代过久，而无从查证。只能从文献中加以推测。

2、 中国茶文化的发展

茶文化形成的前提条件不仅仅需要人们对于茶的普遍使用，还需要文人墨客对于其中文化内涵的理解与其深入。

（1） 茶文化的萌芽

依此而言，茶文化的始发可以说是在南北朝，当时文人墨客一度兴起饮茶之风，关于茶的诗词歌赋逐渐出现，茶已经慢慢走向了一个新的阶段。唐代茶文化基本属于里程碑一样的存在。中唐时，第一部和茶相关的专著——《茶经》出现。阐述了有关茶叶的科学和实践经验。由此才有“自从陆羽生人间，人间相学事新茶”一说。后更是涌现大量与茶相关的书籍、茶诗等等。

（2） 茶文化的鼎盛

茶兴于唐、盛于宋。宋朝时期，更多文士投身于茶，出现了专业茶叶协会，形成了相应的礼仪，民间也出现了斗茶，茶的采制也发生了变化。晚明期间，品茗取得了新的突破，讲求精、美的境界。

清代，中国茶文化逐渐深入到人们的日常生活中去，例如晚清，城市茶馆兴起，与民间艺术、诗歌等结合到一起，形成了一种特殊的"茶文化”。

二、茶馆室内设计的中式呈现

（一） 茶馆的出现与变迁

1、 茶馆的形

茶馆，就是供人们饮茶休息的地方，从精神层面而言，茶文化适当的促成了茶馆的出现。当然茶馆的出现也离不开饮茶习惯的普遍。现如今人们把能品茗的地方普遍称为茶馆，其实它的俗称很多，茗铺、茶寮及茶席等等。这些称谓的差别也展示了茶馆形的变化与演变。文献综述

2、茶馆的出现与变迁

茶馆起初是茶摊，茶摊出现于晋代，当时茶摊的作用仅仅是为了解渴，也可以说当时的茶摊在某种意义上是一种特殊的"没有空间形式的茶馆”。

实体意义的茶馆发源于唐代的寺院。僧人对于茶的习惯影响了民间。文人间兴起的茶会、茶诗，使得饮茶逐渐成为风尚，使得茶肆产生，也出现了茶馆的雏形——茗铺。中唐以后朝廷对饮食进行了措施，饮茶被逐渐推行，但那是的茶馆还是以卖茶、喝茶为主。

宋代至明代茶馆逐渐发展起来。茶馆成为了人际交往的密集之地。其实"茶馆”一词，在明代之前的资料中从未出现过。到了明末，《陶庵梦忆》中张岱才提及到"崇祯癸酉，有好事者开茶馆”。此后，茶馆称为了饮茶之地的统称。

茶馆真正辉煌之时是在清代，品茗之风随之可见。茶馆已经是休闲、饮食、娱乐等功能为一体的大众活动场所，茶馆成了市民们重要的聚会场所。在名作《茶馆》便有所体现。

3、近现代的茶馆

随着社会的发展和进步，现代茶馆脱颖而出。他们其中主要有以下三种：

（1） 传统型茶馆

传统型茶馆一般指的是一些有背景有名望的老茶馆，他们有着深厚的地域文化和传统特色。这类茶楼一般都有较长的历史，地理环境也因时间悠久显得得天独厚，在地区甚至是世界范围内都小有名气。这些茶馆大部分以中国传统的建筑形式、传统的布置和摆设为基础，通过其中地域的特色文化进行不同的改变从而形成具有自身特色的茶馆，这其中就包括很多具有派别特色的茶馆如川派茶馆、杭派茶馆、京派茶馆等等。

  （2） 现代型茶馆