1。2 黄酮类化合物的提取方法From~优E尔L论E文W网wWw.YoUeRw.com 加QQ7520.18766

1。2。1 醇浸提法

对黄酮类化合物的提取主要根据的是相似相溶的原理，利用黄酮可以溶解于乙醇的性质将黄酮类化合物从植物中转移出来。目前国际上大多采用极性大的溶剂进行提取的方法。该方法具有操作简单，不需要加热，设备要求低等优点，但提取时间长，溶剂消耗量大等缺点也限制了在大量生产中的使用，因此一般采用更为有效的方法来辅助提取，以达到在短时间内获得较高提取率的目的。

1。2。2 超声波辅助提取法

随着科学技术的发展，超声波辅助提取法越来越多的应用于各种物质的提取中，应用超声波的空化效应可以损坏植物的组织，加快黄酮类化合物的流出，此外，超声波的次级效应如机械振动、乳化等也可以使黄酮类化合物和有机溶剂更充分的结合，有利于提高提取效率[4]。

除此之外，黄酮类化合物还有很多其他的提取办法，例如回流热提取法、闪式提取法、酶辅佐提取法、微波辅佐萃取法、超临界流体萃取法、酶解法、双水相萃取分离法、半仿生提取法等[5]。

1。3 橙皮中的黄酮类化合物及其开发应用

橙皮中含有的黄酮类化合物如橙皮苷，橙皮苷在医学上具有很多效用，比如：具备维持血液渗透压，加强毛细血管韧性，缩短出血时间，降低胆固醇含量等作用。作为天然抗氧化剂在食品工业中广泛应用。从柑橘果皮中提取橙皮苷一般使用热提取法和溶剂浸泡提取法，但两者的提取结果均不是很理想。最近几年研究发现，利用超声波提取自然植物中的活性成分的研究谈论已经大量展开，并且获得了一定的进展[6]。

第2章 实验材料及方法

2。1 实验材料及预处理

本实验采用赣南脐橙皮为原料，乙醇，没食子酸，福林-酚，12%Na2CO3，DPPH，Trolox标准品等试剂。

将脐橙皮洗净晾干后用粉碎机进行粉碎，使其能通过100目的筛子。放入4℃的冰箱中保存待用。

2。2 实验步骤

2。2。1 超声波辅助乙醇提取的单因素实验

经过查看国内外文献和翻阅资料得知，橙皮中黄酮的最佳提取条件为：乙醇浓度取60%、料液比为20:1ml/g、超声温度取65℃、超声时间取30min。据此来设计单因素试验水平并进行试验。

不同乙醇浓度对橙皮黄酮提取量的影响：

设定料液比为1：20，超声温度为65℃，超声时间为30min，乙醇体积分数分别为40%、50%、60%、70%、80%五个水平进行试验，并进行旋转蒸发称量得到结果如下图：

图2-1 不同乙醇体积分数对橙皮黄酮提取量的影响

Fig。2-1 Effects of ethanol concentration on flavonoid yield

1,2,3,4,5依次代表乙醇的五个浓度水平。由上图可知，不同乙醇浓体积分数对橙皮黄酮的提取量有影响，随着乙醇体积分数的提高，橙皮黄酮的提取量逐步增高，当乙醇体积分数达到60%时，橙皮黄酮的提取量达到最大，若继续升高乙醇体积分数则提取量会下降，因此乙醇体积分数取60%比较合适。

不同料液比对橙皮黄酮提取量的影响：

设定乙醇浓度为60%，超声温度为65℃，超声时间为30min，料液比分别为1:10、1:15、1:20、1:25、1:30进行试验，旋转蒸发后称量得结果如下：

图2-2 不同料液比对橙皮黄酮提取量的影响

Fig。2-2 Effects of liquid-to-solid ratio on flavonoid yield 

1,2,3,4,5依次代表料液比的五个水平。由上图可知，料液比不同时橙皮黄酮的提取量也不同，随着溶剂用量的增加，橙皮黄酮的提取量逐步增加，当料液比达到1:20时，提取量达到最大，若继续升高溶剂用量则提取量升高较少，因此考虑到生产成本取料液比为1:20最为合适。