摘  要：从6份土样中初筛到50株碱性蛋白酶生产菌，进一步复筛出一株高产碱性蛋白酶的生产菌ZD-5。在基础发酵培养基中此菌株的酶活达146 U/mL。通过形态观察、生理生化实验将该生产菌初步鉴定为芽孢杆菌属的菌株。94198

毕业论文关键词：碱性蛋白酶，筛选，菌株鉴定

Abstract: A total of 50 alkaline protease producing strains were screened from 6 soil samples, and a strain of high alkaline protease producing strain ZD-5 was screened out。 The enzyme activity in the basal fermentation medium reached 146 U/mL。 The strain was preliminarily identified as a strain of Bacillus by morphological observation, physiological and biochemical reaction。 

Keywords:  Alkaline protease， Screening,  strain identification

目录

1前言 4

2  材料与方法 4

2。1  材料 4

2。1。1  土样 4

2。1。2  培养基 4

2。2  方法 5

2。2。1 碱性蛋白酶产生菌的初筛 5

2。2。2 碱性蛋白酶产生菌的复筛 5

2。2。3 碱性蛋白酶活力的测定 5

2。2。4 碱性蛋白酶生产菌的初步鉴定 6

3  结果 6

3。1 碱性蛋白酶生产菌的初筛 6

3。2碱性蛋白酶生产菌的复筛 7

3。4  菌株ZD-5的初步鉴定 8

3。4。1  ZD-5菌株的形态特征 8

3。4。2  ZD-5 菌株的生理特征 8

3。4。3  ZD-5 菌株的生化特征 9

结  论 10

参考文献 11

致 谢 12

1前言 源C于H优J尔W论R文M网WwW.youeRw.com 原文+QQ752-018766

蛋白酶是催化分解蛋白质肽键的一群酶的总称，它作用于蛋白质，可将其分解为多肽，游离氨基酸及蛋白胨。蛋白酶是重要的商业用酶之一，工业用酶市场的约60%是蛋白酶[1]。蛋白酶种类非常多，广泛存在于所有生物体内，按其来源可分为动物蛋白酶、植蛋白酶、微生蛋白酶；按其作用形式可分为肽链内切酶、肽链外切酶；按所产蛋白酶性能分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。 

碱性蛋白酶是指在碱性的条件下具有活性，能够水解蛋白质肽键的酶类。碱性蛋白酶商业制剂的销售占整个蛋白酶市场的1/3以上。它可用于洗涤剂、制革、银回收、医药、食品加工、饲料、化学工业、废物处理等方面，尤其是在洗涤剂方面得到广泛的应用[2,3]。目前我国研究开发的碱性蛋白酶酶品种单一，大多数来源于芽孢杆菌属，如地衣芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌等。还不能满足制革、丝绸、日化工业对多品种生产，特别是洗涤工业对特殊性能蛋白酶的需求，迫切需要新型的碱性蛋白酶[4]。

目前，大多数碱性蛋白酶是来自于微生物。因为微生物蛋白酶均为胞外酶，具有动植物蛋白酶所具有的全部特性，耐碱能力和水解能力也相对较强，有较大耐热性且处理起来相对容易一点，价格便宜，易获取和培养，产量高。因此，筛选出酶活高的微生碱性蛋白酶是有重要意义[5]。论文网