为了更好地收集和正确地分析星巴克消费者的需求特征以及采取怎样的店面促销策略，本课题以星巴克为研究对象，通过分析星巴克目前的市场情况和经营现状，找出存在的问题，以便为星巴克的进一步发展提供建议。然后通过分析星巴克消费者的需求特征，加以总结为星巴克更好的吸引消费者打下基础。最后运用营销理论对店面促销策略进行分析，不仅为星巴克在新环境下提供建设性意见也为其他的休闲餐厅提供典范。

  本文的创新之处是使用消费者行为理论、消费者心理学和营销理论进行分析消费者的需求特征和营销策略等。横向比较各个星巴克的店面促销策略。难点则是问卷的设计和调查的人员，并且需要实地考察。

1 星巴克店面营销现状和促销策略分析

1。1 星巴克介绍

    星巴克诞生于西雅图，从1971年至今发展为全球最大的咖啡连锁店品牌。星巴克旗下的产品种类繁多，包括多款顶级的咖啡豆、浓缩咖啡和各式糕点以及与咖啡有关的商品。中国战略是星巴克全球战略的重要部分。星巴克一直致力于向消费者提供最优质的咖啡和服务，它创造出独特的“星巴克式体验”，让“第三空间”的概念享誉全球。

1。2 营销现状

  1。2。1市场细分和目标市场

    首先从市场细分的四大因素来看，地理因素方面星巴克的消费者群体分为经济发达的直辖市和沿海地区的城市，例如上海、深圳等，星巴克则在上海成立中华区总部。然后是一线二线城市。人口因素和使用者行为因素方面来划分，25岁以下的年轻人具有一定文化，以大学生为主；25岁以上的青中年人，具有中高的收入，崇尚知识，以白领为主。心理因素方面分为注重享受休闲，富有小资情调消费者的和追求时尚、易受从众心理影响的消费者。

  1。2。2营销策略

（1）星巴克采用差别性的市场策略，每个地区的门店设计都有它独自的特色风格。自助式的服务是在对顾客进行细分的基础上，将咖啡产品组合化。星巴克针对不同的目标客户群有着不同的营销重点。比如对于年青一代的大学生群体，星巴克要做到能够满足不同顾客的需求以及提升自己的品牌和形象；对于白领阶层等商业精英，星巴克要做的是培养他们对自己品牌的忠诚度，能让顾客回归；对于咖啡爱好者，星巴克则是需要提供更加精良的专业化服务。

    （2）星巴克采用的体验式营销是其独特魅力所在，它通过情感、氛围、感官、社会体验这四钟体验让每一位顾客有着与众不同的感受，为消费者营造了一次极致的内心体验。

    情感体验包括家庭或朋友聚会，星巴克的“第三空间”提供给在家他们在家庭和工作以外的一个温馨舒适的社交聚会场所；星巴克为情侣约会营造出了一种浪漫的情调，美食、音乐以及氛围无一不让情侣沉浸在二人世界中。对于个人休闲，星巴克则为其提供了一个心灵休憩、享受自我的、享受生活的绝佳空间。

    氛围体验指的是星巴克通过特色的门店装修、店内设计、灯光、书籍和音乐等营造出一种属于星巴克的氛围。

    感官体验在于消费者一进入星巴克就能闻到弥漫在空气中咖啡的芳香，听到耳边传来悦耳的音乐，看到温暖的灯光。

  社会体验指星巴克能满足消费者关于地位、品味、文化和时尚方面的社会性需求。

  （3）星巴克采用的口碑营销是通过员工和专业人员向消费者传播有关咖啡方面的知识，口口相传将热情传递，得到顾客的认同之后便形成了口碑效应。