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摘要近年来，移动互联网的爆发式增长和顾客移动支付习惯的养成带来了餐饮行业庞大的市场规模。互联网外卖作为发展前景颇佳的领域吸引了众多互联网巨头和创业者的加入，却也造成了行业的鱼龙混杂，问题不断。外卖平台要发展，行业规范要建立，运营模式是关键。本文以饿了么和淘点点为例，通过比较研究两个平台的发展历程，企业文化，营销战略等来探讨其运营模式的优势和劣势，结合问卷调查，分析外卖O2O平台的未来发展方向并给出运营的相关建议。58241
In recent years，the explosive growth of the mobile Internet and the development of customers’ mobile payment habits have brought a huge market in restaurant industry.As a promising field of development,online takeaway has attracted many Internet giants and entrepreneurs,but it also causes chaos and a lot of problems.Operation mode is the key when the Takeaway platform is to be developed and the industry is to be standard.Take the taodiandian and eleme for example,through the development,enterprise culture, marketing strategy of a comparative study of the two platforms,this paper is aimed at exploring the advantages and disadvantages of their mode of operation.What more, it also analysis of the future development direction of the takeaway O2O platform and gives some suggestions to the operation.
毕业论文关键词：外卖O2O；运营模式；比较分析；饿了么；淘点点
Keyword: takeaway O2O；the mode of operation； Comparative analysis；eleme；taodiandian
目 录
第一章 绪论 4
1.1 研究背景 4
1.1.1餐饮行业市场 4
1.1.2餐饮O2O市场 4
1.1.3外卖O2O市场 5
1.2 研究的意义 5
1.3研究的主要内容 5
1.4 研究方法 6
1.4.1文献法 6
1.4.2问卷调查法 6
1.4.3 简单案例分析法 6
第二章 相关理论综述 6
2.1 餐饮O2O的概念和格局 6
2.1.1餐饮O2O的概念 6
2.1.2餐饮O2O的格局：四模式垂直深度发展，外卖O2O突飞猛进 7
2.2 运营模式的概念和体系构建 7
2.2.1运营模式的概念 7
2.2.2体系构建 7
2.3 O2O外卖平台的分类 7
2.4 O2O外卖市场存在的主要问题 8
2.4.1物流配送速度不稳定 8
2.4.2学生用户占比大，平台盈利成问题 8
2.4.3商户互联网意识不强，信息化程度低 8
2.4.4食品安全问题 9
第三章 饿了么的企业文化和运营模式分析 9
3.1平台发展历程 9
3.2“饿了么”平台企业文化 9
3.2.1 营销理念 9
3.2.2 价值观 9
3.3 “饿了么”平台营销战略