浅谈民族酒店的发展淮安曙光国际大酒店为例
摘 要：当今社会，中国的酒店行业竞争十分激烈。国际酒店进入中国市场的数量不断增多，对于民族酒店来说，形势十分严峻。民族酒店发展的时间较短，没有国际酒店那么成熟，与国际酒店相比，竞争力较弱。淮安曙光国际大酒店作为民族酒店的一个典型代表，可以从它的发展中归纳出民族酒店发展的一些特点。本文通过对淮安曙光大酒店的分析和研究，得出民族酒店发展中有灵活性大、采用人性化管理等优势和品牌影响力小、国际客源较少等问题，并提出慎重改造、加强品牌建设等具体措施。最后简单地谈了一下民族酒店的发展趋势，客源结构的改变、餐饮需求的改变、行业的内部整合等。60966
毕业论文关键词：酒店，民族，发展
Abstract：The competition between China's hotel industry is very fierce nowadays.
Situation of Chinese national hotel is much more grim now as the international hotel in Chinses market increase. And compared with international hotel, the development time is shorter and the competitiveness is weaker.Huaian shuguang international hotel is a typical represent of national hotels, and some characteristics of national hotels can be summed up through its development.National hotel’s development has great flexibility and the management is humanized,but there are also some problems sunch as the brand influence is small , the international market is down and so on.This paper studys on the Huaian shuguang international hotel ,and puts up suggestions like reformating carefully and strengthening the construction of brand based on the analysis.Finally sum up the development trend of the National Hotel, passenger structure change, food demand change and the industry's internal integration, etc.
Key words: hotel, national ,development
目录
1 前言 6
2 淮安曙光国际大酒店的现状 6
3 淮安曙光国际大酒店的发展历程 7
4 民族酒店的优势 8
4.1 集团性产业 8
4.2 人性化管理 8
4.3 灵活性大 9
5 民族酒店在发展中存在的问题及改进措施 10
5.1 民族酒店在发展中存在的问题 10
5.1.1 灵活性过大 10
5.1.2 品牌影响力较小 10
5.1.3 国际客源较少 11
5.2 民族大酒店的改进措施 11
5.2.1 慎重整改 11
5.2.2 注重酒店的品牌建设 12
6 民族酒店的发展趋势 13
6.1 主要客源的改变 13
6.2 餐饮需求的改变 13
6.3 行业内部的整合 13
结论 15
参考文献 16
致谢 17
1 前言
改革开放后，中国的经济飞速发展。中国饭店业是较早对外开放的行业，在改革开放之初的1982年就引进了第一家国际酒店集团“香港半岛集团”。据美国“Hotels”杂志2013年公布的信息，全国325家酒店集团排行榜上，前10名的著名酒店集团都已进入中国；前100名中，有三分之一已进入我国。全球约50个酒店品牌在我国内地管理着超过数百家四五星级高档酒店，主要分布于经济发达的省会和各大旅游城市。[ ]面对这严峻的行业形势，民族酒店应该充分考虑到目前的酒店业市场，有针对性地进行一定的整改，让民族酒店更能适应目前的酒店市场，使其长久的发展下去。本文中的民族酒店主要是指中国酒店集团管理的具有自己企业理念的本土酒店，而淮安曙光国际大酒店作为一家四星级酒店，是由曙光投资控股集团出资、曙光酒店集团管理，为一家典型的民族酒店，具有代表性，因此对它进行一定的分析研究。