摘要：伏羊节作为徐州当地特色节日，其深度开发对弘扬徐州饮食文化和徐州旅游目的地的建设有重要意义。本课题利用访谈法，为了得到伏羊节目前存在的问题等相关数据，对参与伏羊节的当地居民和外地游客进行了访谈，通过对得到的数据进行分析，最终对伏羊节的深度开发提出参考性建议。70457

毕业论文关键词：节事旅游，伏羊节.徐州旅游

Abstract：Deep development of Fuyang Festival has its importance in reviving Chinesfood culture and Xuzhou's Tourist destination project, as Fuyang Festival is one of the Xuzhou's local festivals.This paper diagnoses some constructive suggestion of developing Fuyang Festival with the method of interviewing local people and tourists, and the method of data analysising.

Keywords：Event Tourism, Fuyang Festival,Xuzhou Tourism 

目录

1 引言 3

1.1 研究必要性 3

1.2 研究综述 3

1.3 研究方法 4

2 伏羊节现状分析 4

2.1 食物味道独特，价格合理，但食物种类单一 4

2.2 品尝佳肴为主,文化韵味不足 5

2.3 交通区位优越，现场交通有序 6

2.4 了解伏羊节途径以网络为主，宣传途径单一 6

2.5 设施不完善，服务管理不到位 6

2.6 知名度低，仅在周边部分地区有影响力 7

2.7 游客满意度一般，重游率不高 7

3 “伏羊节”深度开放方案 7

3.1 开发食物种类的多样性 7

3.2 突出伏羊节文化特色 8

3.3 加大宣传力度 8

3.4 提升餐饮业的服务管理水平 8

3.5 了解客源市场结构，完善设施设备 9

3.6 学习先进的举办节日理念，提升节日品质 9

3.7 由特色节事活动的开发，促进旅游目的地的建设 10

结论 11

参考文献 12

1 引言

1.1 研究必要性

随着我国经济的不断发展，人们的生活水平也得到了一定的提升，已经有越来越多的人把出门旅行作为自己放松、休闲的重要途径。节事旅游作为不可忽视的一部分已经得到了广泛关注。从奥运会、世博会大型节事活动的举办，到地方性特色节日的开展，都促进了旅游目的地的发展。

伏羊节作为徐州地方性特色节日，对徐州旅游目的地的建设有至关重要重要的作用。本课题通过对参与伏羊节的游客进行访谈，发现伏羊节目前存在的问题，以游客的需要为出发点，综合考虑节事旅游的发展方向，吸取目前发展较好的节事旅游的有效经验，寻找适合伏羊节发展的方法，提出参考性意见，希望促进伏羊节的发展。

1.2 研究综述

关于节事旅游的深度开发，有不少学者进行了探讨。张瑞芬（2011）认为，要对传统节日进行现代定位，建设传统节日文化，要将其放置在中国传统文化的大系统中，作为一个整体文化现象全面把握和认识，深入挖掘分析深藏其后可为现代社会发展及人的发展所需要的文化内涵，明确其现代价值导向和现代功能，在节日中采取多样形式和手段，加大传播力度，更加有效地为塑造现代人和建设现代社会服务[1]。李晓莉（2007）将最近十年来事件对举办地的旅游形象研究进行了综述。发现尽管事件对举办地的旅游形象影响尚存在争议，但旅游的作用已越来越被人们认同，尤其是在如何利用事件提升旅游目的地形象上[2]。王桃桃（2015）认为，要开发徐州旅游资源，要利用汉文化旅游资源，打造独具特色的汉文化品牌[3]。吴愧（2015）认为，饮食文化与旅游结合起来，增加旅游附加值"提升旅游吸引力"促进产品多样化，采用美食以打造旅游形象，用美食文化来吸引游客，在美食制作与品尝中体会美食内涵，获得精神与物质上的享受，这样可以增强了旅游目的地的吸引力[4]。文献综述