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3 结果与讨论 18
3.1 茶树精油成分分析 18
3.1.1 气相色谱分析结果 18
3.1.2 高效液相分析结果 19
3.2 茶树精油微胶囊的制备工艺研究 20
3.2.1茶树精油微胶囊壁材的筛选结果 20
3.2.2 茶树精油微胶囊的单因素实验 21
3.3 抑菌实验 23
3.3.1 茶树精油对不同微生物的抑菌圈测定 23
3.3.2 最低抑菌浓度（MIC）测定 25
4 结论 27
4.1 茶树精油微胶囊的制备工艺 27
4.2 抑菌实验结论 27
参考文献 30
1 绪论
1.1 茶树精油概述
印度、波斯和埃及地区出现了历史上有关精油的首批记载，古代的希腊和罗马已经与东方各国进行了大量的芳香油和油膏贸易。这些“植物精油”是通过将植物的花朵、根、叶、茎浸泡在油脂中，将香囊提炼和萃取出来而成的。
茶树精油是具有杀菌消炎作用的最重要的精油，提取于茶叶和树枝，产于澳大利亚。茶树精油气稍微带有刺激性，比较清新。它不仅有杀菌消炎的作用，还能够治疗感冒、鼻炎、咳嗽、月经不调以及改善痛经，能够治疗青春痘和晒伤烧伤，还能够使人精神恢复清醒。
茶树油具有高效抑菌、温和天然清香、环境友好、无腐蚀、渗透性好和生物降解力强的特点。在中国、美国、英国和欧洲已经将茶树油作为食品香料，美国食品药品监督局更把茶树油放在采购名单，因为它对人体无毒无害且无刺激。由于纯茶油的溶解度不高，在实际的商业应用中，会因挥发而导致功效降低。将茶树油制成乳化液，可以使得乳化液在保持和物体密切接触的同时，释放高浓度的茶树油。
钟业俊等人采用“8pan80+Tween80”乳化剂制各得到乳化茶树油，实验证明，该乳化茶树油在浓度1000 mg/L以下时，随着浓度的增加，对香蕉的保鲜效果也随之增加。该实验说明茶树油具有明显的抑菌作用。
1.2 微胶囊制作方法
1.2.1 乳化包埋法
乳化包埋法是通过利用有特殊分子结构的壁材对芯材进行包埋而成。例如，采用β-环糊精作为壁材对芯材进行包埋可以得到较为理想的效果。β-环糊精是一种环状化合物，亲水基团分布在β-环糊精的圆台形外形，疏水基团分布在里面空心部分，芯材被疏水中心通过和其他物质包接络合包围在中央部分，以此达到包埋的目的。一般情况下，通过将等摩尔量的β-环糊精和芯材混合在一起，搅拌均匀，就能得到所需要的目标产物。加入有机溶剂可以解决一些芯材分子的溶解性较大，其络合物在水中的溶解度也比较大使得难以沉淀的问题。对于一些不溶于水的固体芯材，加入少许溶剂可以将其溶解，再将其加入到β-环糊精的饱和溶液之中。
1.2.2 高压均质法
高压均质法常用于制备固体脂质微胶囊。流体在高压的作用下通过一个狭缝,在高速冲击碰撞和突然减压膨胀的双重作用下,流体的速度急速升高，在其内部会形成极强的涡穴和湍流，同时微胶囊的粒径在极高的剪切力作用下达到了纳米尺度。
高压均质法制备微胶囊可以分成两种类型：冷均质法和热均质法。制备微胶囊时温度高于脂质的熔点，这种方法叫做热均质法。将脂质的壁材和被包埋物在高于脂质熔点的温度下溶解，并和含有乳化剂的水溶液混合均匀，经过高速搅拌可以得到得热的初乳。同样地，在高于脂质熔点的温度下将初乳进行高压均质（一般在600bar的压力下均质4次），可得到热的混悬液。将其放在室温下冷却，凝固即可形成固体脂质微胶囊。冷均质法是将脂质和被包埋物溶解混合，用干冰或者液氮将其迅速冷却，形成含有药物的固态脂质。提高冷却速度能够使脂质中的药物分布均匀。将含有药物的固体脂质在低温条件下研磨至成微米级别，然后将含有药物的固态脂质微粉分散在乳化剂的水溶液中，得到了初混悬液。在室温条件下进行高压均质（一般在500bar压力下循环5次），即可得到固体脂质微胶囊。