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续表2.2.1
序号 香韵 香原料名称
4 木香 松油醇，柏木醇，柏木油，檀香208，檀香醚，香根油，广藿香油
5 豆香 香豆素，洋茉莉醛，香荚兰豆酊
6 辛香 乙酸苏合香酯，10%芹菜籽油，甲位松油醇
7 动物香 龙涎酮，酮麝香，灵猫浸膏，佳乐麝香，吲哚
8 琥珀香 柳酸苄酯，赖百当浸膏
9 膏香 安息香浸膏，橡苔浸膏，鸢尾浸膏，秘鲁浸膏
2.2.2 溶剂
邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、二丙二醇（DPG）、脱醛酒精、去离子水。
2.3 实验步骤
1）香精配方的改进
首先对香水样品进行GC-MS检测分析及感官评定，通过不断的闻香来了解“Chanel No.5”香水的香气组成，以GC-MS分析结果为基础，并结合嗅辨的结果，确定各香韵中的香原料的种类及用量，并找出各原料的最高限量，拟定基础改进配方，进行调配。
2）香精的调配工艺
通过对改进配方不断的调配和修改，使香精达到香气柔和、饱满，各路香韵衔接紧密，香气协调、透发，且留香持久，并使之与标样香水的香韵类似。
在香精的调配过程中，要注意香原料的选择及用量必须满足I.F.R.A的限量规定，以保证改进香水香精使用的安全性。同时尝试着降低生产成本，配制中使用一些合成香原料及人工配制的精油来代替一些较贵的天然原料，便于投入市场推广。
3）香水的制备工艺[10]
A.溶剂的预处理：因香水中使用的酒精和水要求都很高，不能带有任何杂质，所以溶剂在使用前必须要经过预处理，这样才能保证香水的外观澄清，香气醇和、无杂气。
酒精的处理：直接使用双脱醛酒精。使用前可以在双脱醛酒精中放入少量大环类麝香（如麝香105），在15℃以下密封放置一段时间后使用，可以使香气更加圆润。
水的预处理：采取蒸馏或去离子的水。一般情况是用柠檬酸钠或EDTA去除水中含有的金属离子。
B.香水的制备：
配制溶剂：酒精与水以19:1的配比配制溶剂。
香水配制：香精与溶剂以3:17的配比配制香水。
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