1370年最古老的香水即“匈牙利水”问世，这也是用乙醇提取芳香物质的最早尝试。开始时，可能只是从迷迭香一个品种蒸馏而制得，其后则含有薰衣草和甘牛至等。这时的调香比以前原始的用纯粹的天然香料植物来调香前进了一大步，已有辛香、花香、果香、木香等精油和其他香料植物精油、香膏等供调香者使用，香气或香韵也渐趋复杂。

公元1690年，意大利理发师费弥尼在获得300多年前（1370年）的“匈牙利水”配方，增用了意大利产的苦橙花油、香柠檬油、甜橙油等，创造了一种甚受欢迎的盥洗用水，并传给他的后代法利那。

1719年，法利那迁居德国科隆市，就把他制造的盥洗水定名为“科隆水”，中译名又叫“古龙水”。法利那在法国巴黎设立分公司销售“古龙水”，大受欢迎，至今“古龙水”盛销不衰，风靡世界。

在18世纪以前，调香师只能全部采用天然的动植物香料，模仿各种天然花果香型调配香水与香精，这个时期的创作风格属于“自然派”。合成香料问世以后，调香师开始利用天然香料和合成香料调配香精，不仅可调配出各种花果的香气，还能表现出阳光炫丽、鲜花怒放的意境来，形成所谓的“真实派”。

1950年以前的香水工业基本上以欧洲的法国为中心，消费对象是极少数高贵阶层，属于奢侈品。1950年以后发生了变化，首先是美国香料工业崛起，它们注重于应用和大规模的生产，因而加香产品种类大大扩展；其次，新产品的研制推销费用增加了，少数贵族阶层的消费已无法支持这种大规模的生产成果，因而香料工业转而面向广大的中产阶级人士为主要消费对象；其三，电视在平民阶层普及以后，利用电视广告优势的香水制造商活跃起来，美国的雅芳公司和麦克斯·华克多公司也趁势以合理的价格跨进了大众市场。

20世纪70年代有名的香水作品有“香奈儿19号”、“奥列滋”、“及芬斯3号”等。这期间，男用香水也迅速发展起来，而且发展得更快，著名的有“保哲龙”、“马莎”、“大陆”等。

20世纪60年代诞生的合成香料二氢茉莉酮酸甲酯在80年代大发异彩，几乎所有的调香师都试图在自己调配的香精里面大量使用这个全新的香料。

20世纪80年代最有名的是Poison香水，它以其前所未有的独特香韵、大胆的取名、破纪录的广告宣传费（1.5亿法郎）震动了整个香水世界，1985年问世，当年就荣登世界十大香水的冠军宝座。

20世纪90年代的男用香水有“格罗伯”，其香气主要由柑橘香、木香、田园香和青香组成，既有经典的男性香水特点，又具有现代的男性香水风韵。

新世纪的香水，澄清清亮、乍浓犹淡，如细水长流，具有遥神秘的东方韵，清新、淡雅。调香师们为了满足一些新概念的要求，创作更加大胆、自由，各种新型香料也更多地用在这些作品之中。

1.2 ＣＫ品牌的故事

美国时尚服装品牌 Calvin Klein卡尔文·卡莱恩公司始于19世纪60年代末，公司所经营的时尚范围包括牛仔裤、 休闲装、内衣、和香水。如今，Calvin Klein卡尔文·卡莱恩公司旗下的香水将归属于科蒂公司所有。此外，自1997年起，Calvin Klein卡尔文·卡莱恩公司也推出了手表和珠宝等一系类奢华饰品。

CK 创始人Calvin Klein 先生1942年出生于美国纽约，就读于著名的美国纽约时装学院 (F.I.T)，1968年创办Calvin Klein“卡尔文·克莱恩”公司。

Calvin Klein 是当之无愧为全美最具知名度的时装设计师。其产品范围除了高档次、高品位的经典之作外，克莱恩同时还是那些以青年人为消费对象的时髦的无性别香水和牛仔服装的倡导者。