1 绪论

涂料是高分子物质和其他辅料组成的能涂覆在墙壁等表面，并形成牢固附着连续 涂膜的混合物。目前，世界涂料总产量约为 2800 万吨，其中建筑涂料占 约 50%， 左右，约 1400 万。在工业国家，建筑涂料属于消费比例最大的一类涂料，占涂料总 消费的 50%左右[1]，并且还保持着持续的增长。对涂料生产商来说,涂料就像食厨中 的肉类罐头,必须加入防腐剂以确保它从仓储到使用过程中不会变质。因此研究涂料防 腐一直是涂料领域的主要方向[2]。

1.1 课题研究背景

在一定条件下低变性大豆蛋白可与金属盐、胺盐或其他物质形成高度交联，可以 广泛应用于造纸、印刷、纺织、建筑、装饰等行业[3]。以低变性大豆粕为原料可制得 建筑内墙涂料，该涂料的制造与施工成本极低，而且涂层坚固、表面光滑,还具有无毒 无味、无环境污染等特，适合于建筑使用，其开发应用前景极好[4]。

据有关资料报道，每年世界上都有相当数量的涂料损耗在腐败及霉变的问题上[5]。 涂料被微生物污染，会导致涂料粘度下降，颜料沉降，发出臭味，同时会产生气体， 使涂料体积膨胀，pH 值变化。腐败的涂料失去附着力，这些改变严重的影响了涂料 的保护性能及材料的整洁性，大大降低了涂料的使用价值[6]。

大豆蛋白涂料以大豆蛋白为原料，并使用水作为溶剂，因此其属于水性涂料。由 于大豆蛋白涂料中含有大量的蛋白质，并且富含水，大豆蛋白涂料比传统涂料更容易 腐败。因此研究大豆蛋白涂料的防腐性能具有重要的意义。

防腐的方法可以分为三类：物理法，化学法和生物法。 物理方法采用改变温度， 水分含量或者使用细菌过滤器，电子射线等物理方法杀菌。化学方法是通过调节样品 pH,利用化学药剂等手段灭杀细菌。生物法使用控制营养源，改变材料抗微生物性能 的方法防止微生物生长[7]。本实验使用化学方法，通过加入防腐剂，抑制或直接杀死 物料中的细菌来达到防止涂料腐败的目的。

1.2 防腐剂简介文献综述

防腐剂是指加入产品以延迟微生物生长或者化学变化引起的腐败[8] 的天然或合 成的化学成分。防腐剂是一把双刃剑，一方面，适当的防腐剂可以起到防腐保护，物 质保鲜的作用，另一方面，过量的防腐剂会对人体和产品造成不利的影响，同时也可能对自然环境造成污染。所以当前绿色无污染的防腐剂越来越受到人们的重视，在这 方面的研究也越发深入[9]。

1.2.1 导致涂料腐败的微生物

能导致涂料腐败的微生物，包括细菌、霉菌、酵母菌和藻类四大类，这几类微生 物的生长条件列出表 1.1[10]。

表 1.1 能导致涂料腐败的微生物的生长条件

种类 细菌 霉菌 酵母菌 藻类

适宜生长要素

光 不需要 不需要 不需要 需要

酸碱性 弱碱性 弱酸性 弱酸性 中性

温度/℃ 25~40 20~35 20~35 15~30

所需养分