（3） 酰胺直接进行羰基化反应的工艺是由 M.贝勒等提出，产率高达 90

％以上，不过反应要以羰基钴络合物[CO2(Co )8]作为催化剂、CO 高压的反应条 件下进行，因此对反应设备要求很高而且此催化作用下催化剂的活性并不高，同 样不易于实现工业化上的应用与生产[20]；

（4） 脂肪酸同氨基酸盐进行反应的工艺，是由 R.P.乌布赖等人提出的： 在 170～190℃的反应条件下而且同时使用氮气做为保护气，用脂肪酸和氨基酸 钠一步反应，此反应流程简单，对环境是绿色友好的，不过其缺点是产品与原料 难以进行分离[21]因此在工业上也没有的到广泛的运用；

（5） 肖顿-鲍曼法由肖顿-鲍曼等人提出，反应的条件非常温和，对反应 工艺以及反应装置的要求较低，易于运用到工业化的生产中去，是工业上现在最 为经常采用的合成方法。

肖顿-鲍曼反应过程就是在有机溶剂中的碱性条件下，用脂肪酰氯和氨基酸 的合成，可以制备目标化合物，然后由无机酸（如我使用的 1mol/L 的盐酸）中 和粗品并进行分离[22-25]，然后使用清水洗涤数次洗去过量未反应的原料并洗至中 性，再用石油醚洗去酰氯水解成的脂肪酸。这类化学反应操作简单，副产品较容 易进行处理，合成时的条件温和，合成产量较高 ，适用于工业化的生产。虽然 间接合成法的工艺条件比较成熟，运用较为广泛，但它仍有着自己的问题，比如 生产工艺流程长、酰氯水解、提纯困难以及洗涤过程中废弃物排放严重的问题。 所以间接合成地工艺还需要进一步的研究从而得到简化和改进。

1.4 N-酰基氨基酸型表面活性剂的性质和应用开发

1.4.1 N-酰基氨基酸型表面活性剂的性质

（1） 该类表面活性剂对皮肤和毛发作用温和，较好的表面活性、水溶性以 及胶束聚集的能力，所以具有优良的去污力。有很好润湿效果，不会对皮肤和眼 睛造成刺激，婴儿以及皮肤比较敏锐的人使用比较适宜。氨基酸类表面活性剂能 产生丰富的和稳定的泡沫并且拥有消泡、发泡、破乳和乳化功能，所以比脂肪酸 皂使用起来效果更好[26]。

（2） 较好的生物降解性：N-酰基氨基酸型表面活性剂是由可再生物品为材 料来模拟自然界存在的两性分子从而拥有良好的生物降解性[27]。

（3） 抗菌性好：该类化合物的抗菌性能早已被业界所公认[28]。

（4） 安全性好：经各种实验所得[29]。广泛用于食品添加剂中，依然说明了 该类化合物的安全性。

1.4.2 N-酰基氨基酸型表面活性剂的应用 该类表面活性剂近些年来在应用方面有很大的发展。 在日化、食物领域的应用不断广大起来，例如：该类表面活性剂用于家用洗

涤剂中，稳泡性和洗涤能力比较好；在洗发香波、沐浴露和洗手液中表现出较好 的洗涤、发泡优势，能产生丰硕的细密的且稳固的泡沫，即使有油状材料的情况 下也不会出现消泡现象。该类化合物对硬水比较稳定，无刺激性，使用感觉较好。

特别适合婴儿这些皮肤敏感的人群进行使用。曾经也有过这样的报导：在干洗工 艺中使用加了 N-酰基氨基酸型表面活性剂的 CO2 液体顶替四氯乙烯溶剂，会加 强它的洗刷本领，同时降低了材料的毒性、在环保方面很具优势。此外，N-月桂 酰基赖氨酸表面活性剂能够抑制乳酸杆菌从而减少了葡萄糖变为乳酸，所以它可 以作为发泡剂用于牙膏配方中。在食品领域，作为添加剂，可以有效防止食品腐 败。其可降低静电的性能决定了它在纺织行业里的广泛运用。