2。4 发酵工艺15

        2。4。1 菌种扩培15

        2。4。2 菌种筛选实验15

        2。4。3 菌落总数检测 16

   2。5单因素实验16

        2。5。1料液比的影响  16

        2。5。2发酵温度的影响 16

        2。5。3发酵时间的影响16

        2。5。4接种量的影响 17

        2。5。5葡萄糖添加量的影响17

        2。5。6起始pH的影响17

2。6索氏提取法  17

2。7 数据分析与处理  17                                                                                                                                         

3结果与分析

3。1不同种类乳酸菌的筛选结果 18

3。2菌落总数检测结果18

3。3单因素实验结果-  19

    3。3。1料液比对抗氧化性的影响19

    3。3。2发酵温度对抗氧化性的影响21

    3。3。3发酵时间对抗氧化性的影响22

    3。3。4不同接种量对抗氧化性的影响  24

3。4 性能分析26

   3。4。1 Vc标准曲线-  23

   3。4。2牛津杯抑菌实验27

4 结论29

绪论

1。1金银花的概述

 金银花还有个名字叫做忍冬，（学名：Lonicera japonica ）。称它为金银花是因为这种植物在刚开花的时候，它的花是白颜色的，随着时间的推移会变为黄色，所以人们都叫它作金银花。金银花属于忍冬科忍冬属植物还有同属植物风干后的花蕾or带初开的花。金银花相比其他植物特别坚强，能够耐得住寒冷和无阳光的地方，也耐的住缺水的地方和过于潮湿的生存环境，最喜欢在潮湿、营养丰富的沙质土壤中生存。

 很多年以前，中国就已经开始利用中草药的成分内服或外用，以此来达到美容养颜的作用。利用中草药美容，并不仅仅指化妆，而是通过中草药来调理身体及容颜，促进人体的新陈代谢，对抗随着年龄增长，因细胞老化而产生的切皮肤问题。而由于中草药成分天然，般不会对人体产生伤害，人们就越来越多的开始崇尚中草药护肤方式。在很早以前，人们就已经将中草药捣碎敷面。

 金银花的主要成分以及功效性的成分包含绿原酸等。总氨基酸大概占8%左右，水溶性氨基氮的含量只有0。1%，而水溶性碳水化合物的含量却达到了18%以上，还含有多种

    金银花的历史十分悠久，在很久远的古代就有关于金银花的优秀功效记载，《神 农 本 草 经》中记载：“金 银 花 性 寒 味 甘，具 有 清 热 解 毒 和 凉 血 化 淤 之 功 效，主 治 外 感 风 热 瘟 病 初 起、疮 疡 病 毒、红 肿 热 痛 和 便 脓 血”[2]。清朝《御 香 飘 渺 录》曾 记 载 过，慈禧太后喜欢用金 银 花 清洁面部，以此来达到保养肌肤、养颜美容的作用。近些年来，人们越来越注重对植物原料的开发，技术也越来越成熟，金银花的应用广泛，目前不仅被作为药材使用，还经常被用于保健食 品还有化 妆 品中。

1。2 金银花的生物功效成分