多糖是生物体内一类重要的信息分子，具有增强免疫力，抗肿瘤，抗突变，降血脂，降血糖，抗病毒，抗凝血，抗攒殇，抗氧化等多种生物活性[10]。虽然金银花水溶性多糖研究较少，但作为水溶性多糖类物质，具有与其他水溶性多糖相似的生物活性。目前国内对金银花的水溶性多糖方面的研究报道较少，因此对金银花水溶性多糖的提取工艺进行研究 ，有利于对金银花水溶性多糖作用的认识和开发，为金银花中水溶性多糖类成分的开发与应用提供依据。

1。3 响应面优化分析研究

科研过程中，为了提高目标产物产量、品质或者减低成本，都需要做试验，而响应面分析法就能够寻求多因素与目标值之间的函数关系，从而得到最佳工艺条件的一种方法，本次课题研究拟采用响应面法优化提取金银花水溶性多糖的工艺参数[5]。

1。3。1 定义

响应面设计方法（Response Surface Methodology，RSM）是通过设计合理的试验方法，在得到试验数据结果的基础上，采用多元二次回归方程的形式来表现各个影响因素与响应值之间的函数关系，通过对实验数据的方差分析和显著性分析判断回归方程的可靠性，通过响应面的脊岭分析探求最佳的工艺条件，以此解决多变量问题的一种统计方法[5]。

1。3。2 响应面优化法的优点

响应面优化法是一种寻找最佳试验条件，优化工艺参数的一种统计方法，适宜于解决非线性数据处理的相关问题，它囊括了试验设计、建模、建立模型的合理性检验、寻求最佳工艺条件等众多试验和技术；通过对响应曲面、等高线的绘制，可预测出相应于各自变量不同水平下，因变量的值。而且它的预测模型是连续的，可以连续的对实验的各个水平进行分析[5]。

1。3。3 响应面优化法的不足来:自[优.尔]论,文-网www.youerw.com +QQ752018766-

响应面优化法的使用前提是：最佳的实验条件应包括在实验因素水平的范围内，如果试验点的工艺参数设置不当，无法得到良好的优化效果。因而，在使用响应面优化法之前，应当确立各因素合理的试验水平[5]。

1。4 研究目的与定义 

目前，有关金银花药理活性的开发利用主要集中在有机酸，挥发油和黄酮类物质，以金银花的有机酸，挥发油和黄酮类等为主要功能成分开发出的产品包括中成药，食品饮料，日化产品等。而在金银花水溶性多糖方面的研究却很少。鉴于植物水溶性多糖所具有的增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒以及抗衰老等特殊生物活性，对金银花的水溶性多糖物质有待进一步利用，因此对金银花水溶性多糖的提取工艺进行研究，有利于对金银花水溶性多糖作用的认识和开发，为金银花中水溶性多糖类成分的开发与应用提供依据[7]。