1。2。2 转相乳化法

转相乳化法与自然乳化法相反，其过程是将连续相加入到分散相中，先形成分散相包连续相的乳液，随着连续相持续加入，突然转变成连续相包分散相的乳状液。以O/W乳状液为例，将水加入油中先形成的是W/O（油包水）型乳状液，当水不断加入乳液中，油水两相比例达到一定的程度，乳状液突然转变成O/W型，此为转相乳化法。由此方法得到的乳状液粒径较细，且均匀。转相乳化法形成的液晶结构更为规整，但在某些体系中与自然乳化法一样无法制备出具有液晶结构的乳状液。

1。2。3 液晶乳化法

液晶乳化法不同于以上两种乳化方法，它首先是将所选的表面活性剂与少量水混合加热搅拌至溶解，先形成表面活性剂的液晶相，也就是溶致液晶相[[[] 王锦, 孙海英, 李干佐。 液晶法制备有机硅微小乳液--皮革手感剂[J]。 中国皮革, 2004(13):28-30。]]。随后将油相加入到表面活性剂液晶相中，使得油与表面活性剂形成油/层状液晶胶状乳液。此时的胶状乳液中，表面活性剂在油相分子表面形成定向排列结构，因此在向此胶状乳液中加水时，随着油水比例的变化，会形成具有液晶的水包油型稳定乳状液。文献综述

1。3 液晶结构乳状液的应用前景

液晶结构乳状液在各类化妆品中都能起到很大的作用，其稳定作用、包覆性、肤感等方面都显得极其优秀。用于化妆品的液晶结构乳状液是通过选择一定的乳化剂来形成的[[[] Suzuki T, Iwai H。 Formation of lipid emulsions and clear gels by liquid crystal emulsification[J]。 International Journal of Cosmetic Science, 2007, 29(1):63-66。]]。含有液晶结构的乳状液除了其稳定性十分良好，同时其保湿性也由于普通的乳状液，利用其优良的保湿性能，可以使得一些保湿类化妆品更能发挥其作用；另外，这种液晶结构能够起到缓释的作用，将乳状液中的活性成分缓慢释放，在化妆品中应用可使其功效性能更好体现，尤其在目前大热的各种药妆中应用前景更为广泛；同时从皮肤科学角度来看，人体皮肤的角质层细胞中含有磷脂双分子层，磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子，由磷酸组成的“头”部有亲水性，由脂肪酸组成的“尾”部有疏水性，由磷脂组成的磷脂双分子层构成了细胞膜的支架，因此磷脂双分子层也可以被看作是一种典型的液晶结构，具有流动性，且有一定的选择透过性，而液晶结构乳状液由于其外层的定向排列形成保护层，与膜的结构类似，因此液晶结构乳状液和人体皮肤角质层有相似性，从而具有一定的亲和力，更能促进液晶乳状液中活性成分的渗透，而人体皮肤也更容易吸收。液晶结构乳状液由于其内部结构稳定，也可以作为包覆载体，与化学防晒剂或者其他成分起到协同增效的作用，并且能够起到一定的保护皮肤作用[[[] Patti A。 Modeling the aggregation behavior of amphiphiles in the continuous phase of highly concentrated emulsions[J]。 Colloids & Surfaces A Physicochemical & Engineering Aspects, 2013, 437(43):90–100。

致  谢

转眼四年的大学生涯一晃而过，让人感到时光如白驹过隙，转瞬即逝。在我大学生活的最后一个学期，有幸跟着张婉萍老师做毕业论文，给我的整个大学画上了完整的句号。

首先我要感谢张婉萍老师的悉心指导，在整个毕业论文的过程中都对我认真负责，使得我的论文能够顺利圆满的完成，并且从她的身上我还学到许多知识以及做人做事的道理，这些都使我受益匪浅，有所感悟。

在这短短的几个月中，我做了许多次实验，实验的过程有成功，也有失败，在这里我要感谢我的师姐贾冰，是她在我实验成功的时候与我分享喜悦，在我实验失败的时候鼓励我继续前进，在实验操作与数据处理上也教会我许多知识，因此我要感恩她的无私奉献。