加强国民营养教育促进营养师职业健康发展

进入新世纪之后,中国的经济得到了快速的发展,人们的生活水平在不断的提高,温饱已经满足不了人们的需求,由于没有足够的健康知识以及缺乏相应的膳食指导的缺乏,由饮食不当带来的疾病越来越多,人们普遍出现营养不良和营养过剩的矛盾,让家庭和社会增加负担。论文网所以,对于人们的营养教育要加快步伐,重视营养师的培养,满足人们的需求。

一。营养学的内涵

所谓的营养就是人们所吃的食物进行能量转化的过程,它对人类的身体健康具有极其重要的作用。也可以这样讲,人类要想具有健康的身体就必须有足够的营养,它是人类健康的保证也是保持人类健康的最低标准,营养存在于人类的每一个器官之中,是人体所有活动的主要前提。人的身体要是缺乏营养,就不能健康的生活,没有了营养的支持,人的智力。体力等都会受到严重的影响。营养是一个系统性的科学,在这个学科体系中,每一个环节的研究工作都是紧密相连的,要是在某一个环节出现错误,会严重的影响到最终研究结果的精确性,甚至会让营养体系遭受毁灭性的打击。在研究的过程中,研究者往往是非常认真的,最大限度的保证研究结果的准确性。该工作主要是:通过研究。讨论等方法全方位的分析人类的营养活动和过程。对营养进行研究的人员,对结果进行分析的时候还研究平衡营养的方法,通过平衡营养的测试和检查,对平衡营养。营养搭配等进行完善。合理的分析以及可行性的研究。这就要求研究营养的人员必须有丰富的理论知识,同时还要具有熟练操控研究设备。仪器的实践能力,这样才能够保证研究方法的正确性以及试验方法的科学性。所谓的营养师就是在其中的工作做的比较出色,同时对研究的方法具有比较深的见地,是一类让人们的营养问题得到解决的职业,该职业牵扯到的知识面比较广,可以向人们传达一定的营养学知识,在促进国民健康水平的整体提高上发挥着不可替代的作用。

二。营养师的工作领域

营养师是一类和食物有关的职业,也就是说只要是和食物有关系的都应该具有营养师的辅助,如医疗机构。餐厅。食品加工生产企业。健身中心。运动队等,在这些单位中,营养师从事的工作主要是对饮食计划。管理。指导。教育。咨询等,让这些单位把饮食搞好。

三。中国营养教育和营养师职业发展现状

1。营养教育滞后

虽然国内的经济取得了快速的发展,但是和经济发展的速度相比,营养教育却相对滞后,对国民营养具有指导意义的营养条例没有出台,也没有相应的营养师立法。在中小学课堂上也不见营养知识的身影。在营养知识上,全国大多数人都是营养盲“。长时间以来,中国人深受落后。陈旧的饮食观念的影响,没有科学。合理的膳食结构,致使面临很多问题的发生。

2。营养师职业发展与国外有较大的差距

早在十几年前,中国国家食品与营养咨询委员会调查了全国403家医院,结果表明,只有47百分号的医院有营养科,从事这项工作的人员共有1722人,但是有1330人没有营养师资格证,占到总工作人数的77。2百分号。根据中国营养学会对国内15个省级单位的国家以及省级的运动队调查发现,在国内超过100万名全职运动员中只有一个营养师6人;北京近600家星级酒店,众多的大。小餐厅,几乎没有一家机构配备专业的营养师。和西方国家相比,对于营养师的需求特别巨大。

四。营养教育和营养师培养的具体措施

的营养教育面临的任务是非常巨大的。要想让中国人的身体素质得到有效的提高,同时保障人们的营养和健康,笔者认为应该采取的措施如下。

1。强化普及营养知识

从小学我们就应该开设营养学教育。教育专家普遍认为,要想让人们养成良好的健康生活习惯学校教育是最关键的。这一点我们可以对国外营养教育的成功经验进行参考,吸取其中的教训,建立起和中国国情相符合的营养教育体系。同时,我们不能僵化思维,必须从思想上进行转变,及时的对战略进行调整,明确发展目标,出台的政策和措施要科学。合理。行之有效。

2。在营养师立法上要加快

要想让营养师健康的发展起来,就必须有法律的保护,这就要求国家在立法上要加快,加强对营养师的管理,让他们得到人们的认可,同时还要对营养师的职责明确定下来,促进营养师这个大团队的不断发展壮大。

3。多方式培养营养师

为了满足社会对营养师的需求,在企业单位。事业单位。公办学校。社会团体。民办职业学校之间开展广泛的合作,拓宽培养营养师的渠道。对于已经取得营养师的相关人员要广泛的开展继续教育,让他们的工作技能。水平。素质从整体上得到提升。

4。营养师职业市场化

培训营养师的高校,根据社会的需求进行专业的设置。课程的教授。科研的开展。教学内容的更新等,这样才能够有针对性的进行营养师的培养。同时还要坚持服务的指导思想。以就业为目标,教学进行社会化。市场化,进一步的让营养师职业教育质量得到提高,促进专业化的营养师市场的形成。

5。统一营养师认证制度

当前,中国的营养师资格认证制度没有被统一,具有营养师认证资格的部门有多个。如:临床上的营养师资格是卫生部认证并颁发证书的,公共营养师资格的认证和颁发单位是劳动和社会保障部等等,要想彻底的改变这样的局面,对于营养师资格的认证以及证书的颁发应该统一起来,不能够在不同的部门中颁发不同的资格认证书,在体系建立上,可以吸取国外的经验并进一步和国际系统接轨。

结束语:

营养对于每一个人来讲都是息息相关等额,不能等闲视之,随着经济的发展,人们的营养观念也在逐步的发生转变,社会上对于营养师的需求也在逐渐的增多,因此国家需要对营养师教育重视起来,这有这样才能让中国走出如今的困境。

加强国民营养教育促进营养师职业健康发展