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摘要：在我国，随着小康社会发展水平不断提高，大家对饮食和健康有了不同的看法和理解，在幼儿园里，培养幼儿良好地健康饮食和行为成为幼儿园、教师和家长所关心的重要问题之一 ，本文通过观察法、谈话法和个案对话法，对市J幼儿园小班幼儿的饮食状况、进餐过程以及饮食行为等进行现状分析，在形成分析的原因，对这些饮食行为提出科学合理有效的建议。幼儿良好的饮食行为需要教师、家长和学校携手共同努力，让幼儿健康快乐的成长。37563
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毕业论文关键词：小班幼儿；健康饮食；饮食行为
Study on dietary behavior of kindergarten
-- an example of the J kindergarten in Zhoukou,Henan
Abstract：In our country, people have different views and understanding of diet and health, along with the level of development of moderately prosperous society constantly improving. In the kindergarten, the fostering of good health diet and behavior of infant has become one of the most important problems what kindergarten, teachers and parents are concerned. In this article, we analyse the present situation of infants diet condition, process and behavior in J kindergarten of zhoukou by observation, conversation and case dialogue method, find out the reasons, and then put forward the reasonable and effective suggestions. The better eating behavior of children need teachers, parents and schools work together to make the children grow-up healthy and happy.
Keywords: infant in the nursery; healthy foods; dietary behavior
目 录
摘要 1
Abstract 1
一、饮食行为概述 2
（一）饮食行为的概念 2
（二）合理饮食行为对幼儿发展的意义 2
二、周口J幼儿园小班幼儿饮食行为现状 3
（一）J幼儿园小班幼儿饮食行为表现 3
（二）影响幼儿饮食行为的因素 5
三、改善小班幼儿饮食行为对策 6
（一）幼儿园小班教师应注意幼儿良好饮食行为培养 6
（二）通过家园配合对幼儿饮食行为进行改善 8
（三）加大社会对幼儿饮食行为的关注 9
参考文献 10
附录I 11
附录Ⅱ 12
致谢 13
幼儿园小班饮食行为研究
一、饮食行为概述
（一）饮食行为的概念
在《国内幼儿饮食行为研究综述》一文中崔爱丽指出对于“饮食行为”，目前尚没有被大家广泛接受的定义。在国内，有关“饮食行为”的概念并不存在一个被普遍接受的概念，幼儿的饮食行为往往受个体的态度、认知和影响，从而形成健康的饮食行为。这就需要有正确的饮食认知、食物种类丰富以及食物的均衡搭配等想法。有学者把它描述为，金星明（2010）因个人的意愿而制约的进食行为，其中包括喂养的行为、进餐的行为、进餐的氛围以及对食物的选择。认为饮食行为是受食物和健康观念的影响，其中包括食物的选择、购买，食用的时间、地点食用的类别和谁的食用等。
本文主要针对幼儿园小班2-4岁之间的幼儿，在通过对幼儿的观察和了解发现，幼儿在进餐的中存在一些不良行为，会直接幼儿影响幼儿健康、饮食不规律、影响幼儿身心和智力发展等重要原因。为了使幼儿养成良好健康的饮食行为习惯，使幼儿更加健康的成长，我们结合小班的年龄特征，对小班幼儿饮食行为的饮食与发展、进餐习惯、等一些影响幼儿饮食健康行为提出对策和建议，让幼儿在饮食进餐过程中，家长和教师能够合理正确的培养和改善幼儿饮食行为。对幼儿饮食行为过程中的不良行为进行管理和改善，从而让幼儿在饮食进餐过程中更加合理营养，让幼儿更好更健康的快乐成长。