据此笔者对学前班两名教师组织幼儿开展的一日生活进行观察。早晨,教师会把窗户打开进行通风,保证室内空气清新,开始一天的教学;上午进行两节教学活动,如果一个老师在讲课,则另一个老师会在忙自己的事情,并没有充当保育员身份,协助教师开展教学活动;教师讲课时也只是关注课程教学和教学效果,很少对幼儿传述保育方面的知识,也很少关注幼儿心理和社会性的发展;两节教学活动间会让幼儿入厕,教师会进行看护,但基本不提醒幼儿洗手来讲究卫生;到中午时教师会组织幼儿到屋外水龙头前洗手,做好午餐前的准备(如若天气寒冷或雨天,就不再组织洗手)。午餐后组织午休,但幼儿基本上都是趴在桌子上休息,无自己专门休息的小床;下午户外活动后组织幼儿进行喝水,但也只是局限于幼儿对水需求量大时才提供(如夏天和秋初时分)。水是生命之源,不给幼儿每天补充充足的水分,对幼儿身体的健康发展会造成严重的威胁。来;自]优Y尔E论L文W网www.youerw.com +QQ752018766-

《幼儿园工作规程(2016)》中指出幼儿园应当为幼儿提供安全卫生的食品,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量,保证幼儿合理膳食。经笔者观察发现,由于经费达不到,此幼儿园食堂工作人员未向幼儿提供丰富营养的膳食;餐具虽基本可以清洗干净,但餐具消毒工作从未做过。笔者在对食堂阿姨进行了访谈是问其,您认为幼儿使用的餐具有必要进行消毒吗?食堂阿姨回答的是:还要进行消毒吗?“不干不净吃了没病”,只要把餐具洗干净就行了,还消什么毒啊。

(四)幼儿的膳食中营养摄入不足

3-6岁正是儿童身体发育的关键期,对营养需求量大,特别是蛋白质、各种维生素和微量元素。据笔者考察发现此幼儿园对幼儿提供的膳食营养成分不够。

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