2  泰兴市银杏产业发展现状

2.1  银杏资源丰富、品质优良

最近几年,泰兴市政府和相关部门十分重视银杏产业的发展，把银杏产业作为支柱产业来发展，从而促进农业结构的调整，带动农村经济发展，让银杏产业经济成为泰兴的一种特色经济，使其得到充分发展。泰兴是银杏传统产业的发源地之一，拥有悠久的栽培历史，丰富的银杏树资源。如表1所示，泰兴这几年银杏栽植数大约在520万株左右，占地面积在33万亩左右，最近两年有逐渐上升的趋势。目前全市拥有定值银杏树550万株，其中挂果树将近150万株，千年以上银杏12株，500年以上银杏121株，200年以上银杏1251株；每年银杏的平均产量近8000吨，约占全国银杏总产量的三分之一；银杏树占地面积35.2万亩，其中有22.2万亩的围庄林；银杏木材蓄积量达31万立方米；银杏育苗面积占地1万亩，各种规格苗木将近500万株，银杏成片林4.8万亩。此外，泰兴平均每年产出的银杏外种皮量8500吨，银杏干青叶量近2500吨[2]。泰兴银杏种类繁多，其中以大佛指品种为主，大佛指不但具有果大、壳薄、饱满、浆水足、耐贮存、甘糯的特点，而且营养丰富、医食具佳，是公认的果用优良品种。

 泰兴银杏面积变化表

年份 2009 2010 2011 2012 2013 2014

银杏固定栽植（万株） 530 540 530 520 540 550

银杏占地面积（万亩） 33.92 34.56 33.92 33．28 34.56 35.20

数据来源：泰兴市统计科统计表

2.2  开发加工产品多样化，初步形成产业链

泰兴市虽然在加工银杏、开发利用银杏方面起步较晚，但并不意对其他产业不造成竞争压力，就最近几年发展情况看它的后发优势还是比较明显的。全市目前拥有14家银杏果、叶加工企业, 主要产品有银杏固体饮料（纯银杏粉、银杏晶、银杏奶茶、银杏咖啡、银杏蛋白粉）、银杏果（银杏开心果、银杏果仁、脆皮银杏果）、银杏液体饮料、银杏酒、银杏果酒、银杏油软胶囊、银杏挂面、银杏化妆品等，利用银杏叶开发的产品主要有银杏黄酮、银杏茶等，形成了以银杏食品、保健品、药品及系列饮料为主体的银杏产业，每年销售额达2亿元以上 。2011年，泰兴新建古银杏森林公园供来自全国各地乃至世界的旅客观赏。由此可见，初步形成了以种植为基础，以深加工、交易、观赏旅游为一体的产业链[3]。

2.3  银杏销售量大、贮藏量多

2000年前，收购银杏的主要方式有两种，一是由供销部门采购，二是由江苏商业、外贸一些部门联合采购，由供销、商业、外贸部门在上海、广州等地方出口，当时采购量达到全市总量的百分之七十以上，出口量达到采购量的百分之九十。2000年后，由于贷款的不便和亏损的严重，之前的采购部门已经不能为银杏采购提供主要渠道，整个采购量只占总产量的百分之四十，2005年集体采购量有75万多斤，占全市总量的百分之二十。最近几年，银杏主要在广东、山东等地销售，全市每年大概有70%的银杏在市外销售。在2002年，泰兴市政府投入了 1240万元的资金在宣堡镇成立银杏交易市场，是目前为止最大的交易市场，共占地面积3公顷，拥有256个店面房和一个占地4000平方米的交易大棚,银杏每年交易量达3000吨。2014年，泰兴出口了48吨银杏到韩国，货值6万美元 。