尼克酸（mg）

0。2

维生素 C(mg)

2 维生素 E(T)

0

（mg）

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙（mg） 14 磷（mg） 14 钾（mg） 95

钠（mg） 3 镁（mg） 4 铁（mg） 0。4

锌（mg） 1 硒（μg） 0。13 铜（mg） 0。14

锰（mg） 0。8 碘（mg） 0

在甘蔗糖厂运行中，甘蔗首先经过机械压榨等过程变为固态蔗渣和液态蔗糖 溶液，其中蔗渣是甘蔗工艺中最主要的副产物。

蔗渣中有机物成分主要含有纤维素、木质素等，我国对糖厂蔗渣的处理方式 主要有作为反刍动物饲料、作为火力发电厂燃料以及用于乙醇发酵等。蔗渣发电 技术由于原料来源丰富、无运输成本，在甘蔗糖厂中有着较为广泛的使用。论文网

蔗糖原液主要用于浓缩制糖，从而生产红糖白砂糖等，蔗糖原液中含有的有 机物主要是蔗糖，蔗糖又被称为白糖、砂糖，是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与 一分子果糖的半缩醛羟基脱水而成的二糖。蔗糖可以用来制作各种甜料、糖果、 调味料等，是食品的主要甜味剂之一，同时也可以水解用来制葡萄糖和果糖。

1。1。3 糖厂生产过程

糖厂生产制作蔗糖的主要流程为：首先将获取的甘蔗洗净破碎，送入压榨机 中进行压榨，压榨后得到的固体即为蔗渣，所得到的液体为甘蔗原液。将压榨得 到的甘蔗渣作为锅炉动力燃料给蒸汽锅炉提供能量进行发电，利用所得到的电能 来完成对原液的浓缩结晶等，最终制得蔗糖。或者将甘蔗渣提供给蒸汽锅炉产生 蒸汽，让蒸汽直接对原液进行加热浓缩，一般而言为了提高能源利用率、减少燃 料使用糖厂采用的技术为多效蒸汽压缩技术，即第一级被加热产生的二次蒸汽用

本科毕业设计说明书 第 3 页 来作为第二级的热源，随着效数的增加多级蒸汽的品质逐渐降低，需要增加换热 面来保证换热强度，造成了成本的增加，因而一般糖厂常用的效数为三效蒸汽压 缩，而现在更为受到关注的是机械蒸汽再压缩技术（MVR），即前面提到的将 甘蔗渣发电进而作为能源使用的方式，这在本文中随后介绍。

甘蔗糖厂生产蔗糖的流程如图 1。1 所示，提炼的蔗糖最终还要经过分蜜、干燥、 筛分、包装、储藏等步骤，但是这些不是本文的研究重点，这里就不在赘述。本 文主要研究的是图 1。1 中的蒸发过程。