1。餐饮服务业涉及税种及税负概况 6

2。税负问题 7

（三）“营改增”后的税负状况 8

1。税制改革后的税率 8

2。税负情况 8

四、“营改增”对餐饮业的影响及应对措施 9

（一）积极影响 9

1。解决了重复征税问题 9

2。 平衡税负，促进税收公平，让餐饮业能够健康可持续发展 9

（二）存在的风险 9

1。供应商选择问题 9

2。业务模式选择问题 9

3。兼营问题 10

4。增值税专用发票管理问题 10

5。纳税筹划问题 10

（三）针对以上风险的应对措施 11

1。合理选择纳税人身份 11

2。合理选择供应商 11

3。优化业务模式 12

4。注重发票管理 12

5。加强对财会人员的培训，提升专业能力 12

6。做好税收筹划 12

7。以“营改增”为契机，全面提升企业管理水平 13

结论 14

致谢 15

参考文献 16

一、引言

（一） 选题背景

上海在2012年1月1日率先成为了全国第一个进行营业税改征增值税的试点城市。这次试点只是部分行业，如水陆空及管道运输的交通运输业以及部分现代业——信息技术、有形动产租赁服、物流辅助、鉴证咨询等等。2012年07月24日，财政部发布《营业税改征增值税试点有关企业会计处理规定》，主要目的是配合营业税改征增值税试点工作的顺利进行。2016年3月5日，李克强在作《政府工作报告》中表示，2016年5月1日，全国全面实行营业税改征增值税。也就是说，从去年5月1日起，建筑业、金融业、保险业、生活服务业以及房地产业正式纳入“营改增”的试点范围。而营业税也彻底被增值税所取代，正式在中国税制的历史舞台中退出。论文网

生活服务业是服务经济的重要部分，而餐饮服务业作为其中的一部分，在全面征税增值税后，对自身的产业结构进行调整，以及对其业务结构进行升级和优化，具有重大的意义。

（二）“营改增”的现状

2012年1月1日，上海率先开始进行营业税改征增值税的试点，新增了6%和11%的低税率来适应增值税的“扩围”需求。根据2012年上海政府对外公布的一季度数据显示，纳税人的税负明显降低，整体减轻了近20亿元的税负。文献综述

虽解决了重复征税的问题，但是，并非所有的企业税负都有所降低，一些企业甚至不降反升，这可能是由于当时“营改增”并未全面推行，增值税链条不够完整，反而导致有些行业的税负增加。同时，增值税税率档次与之前相比有所增加，这就导致增值税税制结构变复杂，违背了其“中性”原则，增值税结构不再单一，并可能会使税收不再公平。