要旨日本の食文化といえば、みんなにしられている酒文化、茶文化のほか、弁当の文化も日本を代表する重要な文化であると言える。我々が日本のドラマとか雑誌とか、いろいろなお弁当を毎日のように目にしている。その美感に富んだ形や繊細な味など、我々を驚かせた。中国では、お弁当は一般的なものになっているが、日本のように食文化の象徴にはなっていないように思われる。特に、「幕の内弁当」や駅弁など中国人にとって馴染めないもので、それらに込められている文化もよく理解されていないと言えよう。それゆえ、本論文では、先学の研究に導かれつつ、文化の概念から出発し、中日弁当文化における相違点を対象し、文化比較の研究方法に基づいて、歴史背景、学理念、自然環境などの部分にわけて、中国の弁当と日本の弁当を対照研究し、弁当文化には日本のどういう文化特徴が見られるのかを考察してみようとする。これは中日文化の理解にも役に立つし、両国の交流にも役に立つと考えている。89397

キーワード：弁当文化；食文化；特徴 

从中日便当文化看日本饮食文化的特征

摘要提起日本的饮食文化，除了众所周知的茶文化和酒文化，可以说便当文化也是日本代表性的一种文化。我们经常可以在电视剧和杂志里看到许多便当。制作之精美常常令我们惊叹。但是在中国便当并没有那么普及，甚至可以说并没有形成一种文化。因此，这篇文章，将在已有研究的基础上，从便当文化的概念出发，把中日便当的不同点作为对象，分别从历史背景，美学理念以及自然环境进行对比，从中日便当文化研究日本社会的饮食文化特征。笔者认为此研究可以加深对中日两国便当文化的理解，促进中日两国的文化交流。源Q于W优E尔A论S文R网wwW.yOueRw.com 原文+QQ75201,8766

毕业论文关键词：便当文化；饮食文化；特征 

目次

1。 はじめに。。1

2 。先行研究 2

3。 弁当の歴史と種類。 。 2

　  3。1弁当の歴史。2

    3。2弁当の種類 3

4。 中日弁当の相違点 3

  4。1母の手作り弁当。 3

4。2食材の違い。4

4。3盛り付けに対するこだわり4

5。 中日弁当文化から見た食文化の特徴。。4

  5。1食べ物の原始的な味わいを重視する--「幕の内弁当」4

5。2文化的な美学に富む弁当--「幕の内弁当」。。5

        5。2。1盛り付けの美感。。5

    5。2。2食器の美。。6

5。3自然の変化を表現する駅弁7

6。  結び。 7

中外文参考文献目録。。 8

1。はじめに

弁当は現代の食事形態の一つとして日本人の暮らしに深く根付き、来自优Y尔L论W文Q网wWw.YouERw.com 加QQ7520~18766 日本人の食文化においても重要な役割を担う。最近弁当が国際化するとともに、各国において弁当ブ-ムが相継いで起きている。日本の弁当はこれまでにないスピ-ドで迅速に発展して、既に日本の文化を理解するための１つの重要な窓となっている。日本の弁当は独特な日本文化の象徴の一つとして、現在大変人気を呼んでいる。しかし、中国と日本両国において中日弁当の比較についての研究がそれほど多くなく、中日から見た日本食文化の特徴を言及するものが少ない。ですから、本論は弁当文化と中日弁当の比較を主眼として、駅弁や「幕の内弁当」を例にして、様々な資料を分析し、日本の弁文化の特徴を究明したい。弁当文化は日本文化の支柱で、将来は日本の社会にもっと大きな促進作用があるように思われる。中日両国の国民の弁当にたいする習慣と見方を分析することには両国の交流を促進するのに重大な意義があると考えている。